¿Cuál es la causa de las úlceras plantares en pacientes diabéticos?  
Introducción:
La ulceración del pie en los individuos con diabetes significa una gran carga, para el paciente y para el sistema de salud. Produce un aumento en el riesgo de infección y de amputación, disminuye la calidad de vida del individuo e implica un alto costo para su tratamiento.

Lectura recomendada:
Offloading Effect of Therapeutic Footwear in Patients With Diabetic Neuropathy at High Risk for Plantar Foot Ulceration
Diabetic Medicine, 29(12):1534-1541

¿En qué zonas del cerebro se encuentran las mayores concentraciones de hierro?  
Introducción:
La deficiencia de hierro en la infancia temprana puede afectar el desarrollo neurológico posterior.

Lectura recomendada:
Iron Deficiency Alters Brain Development and Functioning
Journal of Nutrition, 133(5 Supl 1):1468-1472

¿Qué porcentaje de la provisión de vitamina D presente en el organismo depende de la síntesis cutánea?  
Introducción:
La vitamina D se obtiene de la dieta y de la síntesis cutánea, la cual depende de la exposición a la radiación ultravioleta B.

Lectura recomendada:
Nonclassical Vitamin D Actions
Nutrients, 2(4):408-425

¿Cuál de los siguientes es un método no matemático que se emplea en el análisis de hábitos dietarios?  
Introducción:
Es posible establecer los patrones dietarios más saludables mediante la evaluación de estudios poblacionales en los que la ingesta de distintos grupos de alimentos se asocie con diferencias en cuanto a enfermedad y mortalidad. Otra opción para identificar los patrones dietarios es el uso de un enfoque matemático, libre de prejuicios y que no requiere conocimientos sobre nutrición.

Lectura recomendada:
Factor Analysis in the Identification of Dietary Patterns and Their Predictive Role in Morbid and Fatal Events
Public Health Nutrition, 15(7):1232-1239

¿Cuál de estas intervenciones nutricionales podría asociarse con efectos preventivos sobre la osteoporosis?  
Introducción:
La osteoporosis es una de las principales causas de morbimortalidad en los ancianos. Se define a esta enfermedad por la presencia de un puntaje T por debajo de -2.5 en la determinación de la densidad mineral ósea de la cabeza femoral mediante absorciometría de rayos X de energía dual.

Lectura recomendada:
Update on Nutrients Involved in Mantaining Healthy Bone
Endocrinología y Nutrición,

¿Cuáles son las deficiencias nutricionales más importantes en los niños con autismo, respecto de los controles?  
Introducción:
Por el momento se desconocen las consecuencias de las dietas restringidas, habitualmente consumidas por los niños con trastornos del espectro autista.

Lectura recomendada:
Nutrient Intake from Food in Children with Autism
Pediatrics, 130(S2):145-153

¿Cuáles son las recomendaciones para la ingesta adecuada de calcio durante la gestación?  
Introducción:
La ingesta de calcio durante la gestación no suele ser la adecuada.

Lectura recomendada:
Role of Calcium During Pregnancy: Maternal and Fetal Needs
Nutrition Reviews, 70(7):397-709

¿Cuál es el indicador más aceptado para valorar la obesidad?  
Introducción:
La obesidad es una enfermedad crónica y multifactorial caracterizada por el aumento de la grasa corporal que afecta la salud del individuo y, casi siempre, se caracteriza por el aumento ponderal. Las mediciones antropométricas permiten conocer la magnitud y la distribución del tejido adiposo de acuerdo con el peso, la talla y la circunferencia abdominal.

Lectura recomendada:
Guías de Práctica Clínica para la Prevención, el Diagnóstico y el Tratamiento de la Obesidad
Archivos Argentinos de Pediatría, 109(3):256-266

¿Cuál fue la primera institución especializada en nutrición de América Latina?    
Introducción:
En relación con los orígenes de la nutrición como ciencia moderna, la aplicación de la alimentación científica en el campo médico y el surgimiento de la profesión de dietista, se considera como componente esencial a la creación de entidades dedicadas a la asistencia, investigación, docencia y divulgación de esta disciplina.

Lectura recomendada:
Entre la cocina y el laboratorio: La alimentación científica y las Dietistas
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuál de estos alimentos de origen animal se relaciona con un menor riesgo cardiovascular?  
Introducción:
La dieta se asocia con repercusiones sobre el riesgo cardiovascular, tanto por mecanismos directos e independientes como por efectos indirectos sobre los factores de riesgo (colesterolemia, presión arterial, peso corporal, diabetes).

Lectura recomendada:
European Guidelines on Cardiovascular Disease Prevention in Clinical Practice (Version 2012)
European Heart Journal, :30-34

¿Cuál de estos factores se correlaciona de forma significativa con mayor riesgo de desnutrición en pacientes con cáncer de cabeza y cuello?  
Introducción:
Una pérdida ponderal no menor al 10% se considera un marcador de pronóstico adverso en pacientes oncológicos.

Lectura recomendada:
Assessment of Nutritional Status at the Time of Diagnosis in Patients Treated for Head and Neck Cancer
European Annals of Otorhinolaryngology, Head and Neck Diseases, 130(1):8-14

¿Cuál de estas variables se modifica de modo perjudicial en los sujetos con altos niveles de sesgo de internalización asociado con el peso corporal  
Introducción:
El concepto de sesgo de internalización asociado con el peso corporal se emplea para definir a la creencia de que los estereotipos fundamentados en el peso corporal y sus prejuicios asociados son correctos y aplicables al propio individuo.

Lectura recomendada:
Health and Health-Related Quality of Life Among Treatment-Seeking Overweight and Obese Adults: Associations With Internalized Weight Bias
Journal of Eating Disorders,

¿Cuál de estos esquemas parece describir de manera más adecuada el vínculo entre la vitamina D y la obesidad?  
Introducción:
La forma activa de la vitamina D (1,25-hidroxi-vitamina D) puede modular la movilización de ácidos grasos a partir del tejido adiposo. Sin embargo, los resultados de los ensayos clínicos aleatorizados y controlados acerca del efectos de los suplementos de vitamina D en la pérdida ponderal de sujetos obesos han sido poco congruentes.

Lectura recomendada:
Causal Relationship Between Obesity and Vitamin D Status: Bi-Directional Mendelian Randomization Analysis of Multiple Cohorts
PLoS Medicine, 10(2)

¿Cuál de estas complicaciones se describen en los individuos que requieren nutrición enteral domiciliaria a largo plazo?  
Introducción:
En los individuos que reciben nutrición enteral domiciliaria a largo plazo, las complicaciones relacionadas con las sondas de alimentación se vinculan con elevada prevalencia y con incremento de los costos para el sistema de salud.

Lectura recomendada:
Feeding Tube-Related Complications and Problems in Patients Receiving Long-Term Home Enteral Nutrition
Indian Journal of Palliative Care, 18(1):31-33

¿Cuál de las siguientes complicaciones del embarazo tiene mayor frecuencia en presencia de hipovitaminosis D?  
Introducción:
La deficiencia de vitamina D es un problema de salud de frecuencia creciente, especialmente entre personas de piel más pigmentada.

Lectura recomendada:
A Randomized Trial of Vitamin D Supplementation in 2 Community Health Center Networks in South Carolina
American Journal of Obstetrics and Gynecology, 208(2):1-13

¿Cuál de los siguientes mecanismos ha sido postulado para explicar el posible papel de la vitamina D en la prevención de la caries dental?  
Introducción:
Se ha postulado que la vitamina D podría prevenir la aparición de caries dental.

Lectura recomendada:
Vitamin D and Dental Caries in Controlled Clinical Trials: Systematic Review and Meta-Analysis
Nutrition Reviews, 71(2):88-97

¿Cuál de estas formas clínicas de accidente cerebrovascular presenta una menor incidencia ante el incremento del consumo de vegetales y frutas?  
Introducción:
El elevado consumo de frutas y verduras se ha asociado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular. Este grupo heterogéneo de alimentos se caracteriza por su contenido en distintos productos fitoquímicos, vitaminas, fibras y minerales.

Lectura recomendada:
Total and Specific Fruit and Vegetable Consumption and Risk of Stroke: A Prospective Study
Atherosclerosis, 227(1):147-152

¿Cuáles son factores de riesgo de insuficiencia o deficiencia de vitamina D?  
Introducción:
Tanto la insuficiencia como la deficiencia de vitamina D constituyen problemas importantes de salud pública.

Lectura recomendada:
The Association Between Vitamin D and Cognition: A Systematic Review
Ageing Research Reviews,

¿Cuál de las intervenciones utilizadas para inducir la pérdida de peso provoca una mayor reducción selectiva del tejido adiposo visceral?  
Introducción:
Algunos estudios que evaluaron el impacto de la pérdida de peso no intencional en individuos sanos sugieren una preferencia por la pérdida de tejido adiposo visceral en comparación con el tejido subcutáneo. Esto motiva mejoría de muchos parámetros clínicos e inflamatorios, a pesar de que el individuo todavía permanezca con un índice de masa corporal superior a 30 kg/m2.

Lectura recomendada:
OBESIDADE VISCERAL: ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS E TERAPÊUTICOS
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuáles son las principales complicaciones de la terapia nutricional?  
Introducción:
La terapia nutricional surge como una herramienta para alimentar por otra vía; en el caso de los neonatos prematuros que cuentan con inmadurez de órganos y presentan una mayor demanda metabólica, se vuelve una opción idónea, pero no está exenta de complicaciones que condicionan mayores riesgos si no se supervisan.

Lectura recomendada:
Terapia Nutricional en el neonato pretérmino hospitalizado: Ganancia de peso e impacto metabólico
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,