¿Cuál de los siguientes contenidos educativos se relaciona con la selección y manipulación de alimentos?  
Introducción:
Cuando la enseñanza relacionada con los hábitos alimentarios es práctica se obtiene mayor impacto sobre el aprendizaje.

Lectura recomendada:

Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social, 53(6):704-709

¿A partir de qué concentración de alcohol se produce un efecto nocivo sobre la recuperación posejercicio?  
Introducción:
El alcohol tiene efecto diurético debido a la inhibición que provoca sobre la liberación de vasopresina. Por eso, es necesario conocer a partir de qué concentración afecta la hidratación.

Lectura recomendada:
Effects of a Moderate Intake of Beer on Markers of Hydration After Exercise in the Heat: A Crossover Study
Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12(26):1-8

En cuanto a la administración del complejo natural de fibra litramine IQP G-002AS (IQ) contra la obesidad, seleccione la respuesta incorrecta:  
Introducción:
Dado el aumento de la prevalencia de obesidad en el mundo entero y la escasa disponibilidad de fármacos eficaces y seguros para reducirla, se están estudiando tratamientos naturales que puedan influir en ella.

Lectura recomendada:
A Natural Fiber Complex Reduces Body Weight in the Overweight and Obese: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Study
Clinical Trials, 21(1):58-64

En relación a la adiponectina, ¿cuál de las siguientes respuestas es correcta?  
Introducción:
El tejido adiposo visceral tiene capacidad para producir sustancias proinflamatorias, denominadas genericamente adipoquinas, de las que se han identificado más de 120.

Lectura recomendada:
Impacto del Síndrome Metabólico (SM9)
SIICSalud,

¿Cuáles son los efectos de la ingesta de taurina?  
Introducción:
La taurina es el aminoácido libre más abundante en el interior de las células de los seres humanos.

Lectura recomendada:
Effects of Taurine Intake on Serum Lipids in Young Women
Functional Foods in Health and Disease, 5(5):155-164

¿Cuál es la principal diferencia entre la dieta paleolítica y la dieta mediterránea?  
Introducción:
La dieta paleolítica, así como la mediterránea, se asocia con mayor reducción de peso y de los niveles de leptina en los pacientes con diabetes tipo 2, en comparación con la dieta convencionalmente indicada en esta población.

Lectura recomendada:
Palaeolithic Diet Decreases Fasting Plasma Leptin Concentrations More Than a Diabetes Diet in Patients With Type 2 Diabetes: A Randomised Cross-Over Trial
Cardiovascular Diabetology, 15(80)

La nutrición de los bovinos con dietas de alto contenido energético, ricas en almidón, granos enteros y proteínas, permiten aumentar los depósitos de lípidos intramusculares porque:  
Introducción:
La nutrigenómica permite estudiar la modulación que ejercen los nutrientes en la expresión génica, de manera que la inclusión de determinados componentes en la dieta de los bovinos permitiría aumentar el contenido lipídico de la carne mediante la regulación de la síntesis y la actividad de las proteínas implicadas en el metabolismo de los lípidos y la formación de tejido adiposo.

Lectura recomendada:
Nutrigenomics and Beef Quality: A Review About Lipogenesis
International Journal of Molecular Sciences, 17(6)

¿Con qué trastornos neurodegenerativos vinculados con la edad se relacionó a la inflamación?  
Introducción:
La inflamación es un factor de riesgo para las enfermedades neurodegenerativas vinculadas con la edad.

Lectura recomendada:
Dietary Pattern, Inflammation and Cognitive Decline: The Whitehall II Prospective Cohort Study
Clinical Nutrition, :10-7

¿Qué efecto tiene la exposición de células satélite del músculo primario bovino a plasma masculino?  
Introducción:
Existen estudios sobre las diferencias en los patrones de expresión de proteínas en las células satélite del músculo primario bovino.

Lectura recomendada:
Meeting the Meat: Delineating the Molecular Machinery of Muscle Development
Journal of Animal Science and Technology, 58(18)

¿Qué factor de la dieta está asociado a su aparición?  
Introducción:
La colitis ulcerosa es un enfermedad inflamatoria del colon, en la cual participan mecanismos genéticos tanto como ambientales.

Lectura recomendada:
Dietary Protein Intakes and Risk of Ulcerative Colitis
Medical Journal of the Islamic Republic of Iran, :1-7

¿Cuál de las siguientes características corresponde a una dieta sustentable?  
Introducción:
La Food and Agriculture Organization (FAO) definió las características de las dietas sustentables.

Lectura recomendada:
Formulating Policy Activities to Promote Healthy and Sustainable Diets
Public Health Nutrition, 18(13):2333-2340

¿Cuál de los siguientes aportes nutricionales inadecuados puede normalizarse con el consumo de las raciones diarias recomendadas de lácteos?  
Introducción:
Existe una amplia porción de la población que no alcanza la ingesta recomendada diaria de diferentes nutrientes, hecho que podría solucionarse mediante el aumento del consumo de productos lácteos.

Lectura recomendada:
Consuming the Daily Recommended Amounts of Dairy Products Would Reduce the Prevalence of Inadequate Micronutrient Intakes in the United States: Diet Modeling Study Based on NHANES 2007-2010
Nutrition Journal, 14(90):1-11

¿Cuál de las siguientes intervenciones aumenta el nivel de vitamina D en la leche de las madres en período de lactancia?  
Introducción:
Si bien se considera desde hace mucho tiempo que la leche materna constituye el alimento "perfecto" para el recién nacido humano, contiene cantidades insuficientes de vitamina D para mantener una adecuada integridad ósea.

Lectura recomendada:
La Suplementación Materna de Vitamina D Evita su Deficiencia en el Lactante
Evidencias en Pediatría, 12(24)

¿Cuál es el factor predictivo a corto plazo más importante de la tasa global de pérdida de peso posterior a la cirugía bariátrica?  
Introducción:
Se han evaluado distintos factores predictivos a corto y a largo plazo que influyen sobre la pérdida de peso posterior a la cirugía bariátrica y que determinan la eficacia del tratamiento.

Lectura recomendada:
Association Between Nutrient Adequacy and Psychosocial Factors With Overall Rate of Weight Loss After Bariatric Surgery
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 24(4):610-619

¿Qué micronutriente mostró una relación con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH)?  
Introducción:
La etiología del trastorno por déficit de atención con hiperactividad es multifactorial y la dieta cumple un papel influyente, a la vez que constituye un factor modificable.

Lectura recomendada:
Dietary, Nutrient Patterns and Blood Essential Elements in Chinese With ADHD
Nutrients, 8(6):1-14

¿Cuales son las principales células afectadas por la radiación UVA?  
Introducción:
Uno de los principales factores asociados con el envejecimiento de la piel es la radiación ultravioleta (UV), cuya penetración en la piel depende de su longitud de onda. La radiación UVB afecta principalmente la epidermis y una pequeña parte de la dermis superior, mientras que la UVA alcanza las capas profundas de la dermis.

Lectura recomendada:
Assessment of Clinical Effects and Safety of an Oral Supplement Based on Marine Protein, Vitamin C, Grape Seed Extract, Zinc, and Tomato Extract in the Improvement of Visible Signs of Skin Aging in Men
Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology, 8:319-328

¿Cuál es el efecto de los ácidos grasos poliinsaturados n-3 en la prevención primaria cardiovascular según los ensayos clínicos?  
Introducción:
Los ácidos grasos poliinsaturados n-3 reducen de manera reversible la formación de tromboxano y aumentan la producción de prostaglandina I, con lo cual disminuyen de manera efectiva la agregación plaquetaria.

Lectura recomendada:
Benefit-Risk Assessment of Fish Oil in Preventing Cardiovascular Disease
Drug Safety, 39(9):787-799

¿Cuáles son las funciones del colágeno?  
Introducción:
El colágeno y el condroitín sulfato tienen efectos sobre los huesos y la piel.

Lectura recomendada:
Anti-Aging Effects of the Handwoo Leg Bone, Foot and Tail Infusions (HLI, HFI and HTI) on Skin Fibroblast
Korean Journal for Food Science of Animal Resources, 36(2):237-243

¿Cuál son los efectos distintivos del aceite de krill, en comparación con los preparados con ácidos grasos poliinsaturados omega-3?  
Introducción:
En los seres humanos, los ácidos grasos poliinsaturados ejercen efectos diferenciales sobre los lípidos.

Lectura recomendada:
Lipid-Lowering and Anti-Inflammatory Effects of Omega 3 Ethyl Esters and Krill Oil: A Randomized, Cross-Over, Clinical Trial
Archives of Medical Sciences, 12(3):507-512

¿Cuál de las siguientes es la fuente alimentaria más importante de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3?  
Introducción:
La demanda de nutrientes, como los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la familia omega-3, ha aumentado significativamente en las últimas décadas, debido a sus beneficios sobre la salud.

Lectura recomendada:
Nutritional Evaluation of an EPA-DHA Oil From Transgenic Camelina Sativa in Feeds for Post-Smolt Atlantic Salmon (Salmo Salar L)
Plos One, 11(7)