Señale la opción correcta respecto de las isoflavonas, una subclase de fitoestrógenos:  
Introducción:
Los fitoestrógenos ejercen su actividad biológica por mecanismos mediados por el receptor de estrógenos y por otros, independientes de este receptor, la cual incluye capacidad antioxidante y efectos antiproliferativos y antiangiogénicos.

Lectura recomendada:
Dietary Phyto-Oestrogens: Molecular Mechanisms, Bioavailability and Importance to Menopausal Health
Nutrition Research Reviews, 18(2):183-201

Indique cuál de los siguiente alimentos contiene serotonina:  
Introducción:
Las comidas contienen sustancias bioactivas como serotonina, triptofano (un precursor de serotonina), norepinefrina y epinefrina.

Lectura recomendada:
Diet and Functional Gastrointestinal Disorders: A Population-Based Case-Control Study
The American Journal of Gastroenterology, 100(12):2743-2748

¿Cuál de los siguientes alimentos podría contribuir a la génesis de los adenomas colónicos?  
Introducción:
Los adenomas colónicos tienen posibilidad de transformarse en carcinomas. Por ello es importante descubrir factores que pudieran determinar su aparición. En este trabajo se investigaron factores dietarios con la intención de establecer pautas de quimioprofilaxis si se hallaran alimentos o nutrientes a los cuales imputarles influencia en la producción de esta enfermedad.

Lectura recomendada:
Fat, Fiber, Meat and the Risk of Colorectal Adenomas
The American Journal of Gastroenterology, 100(12):2789-2795

¿Qué dosis de magnesio se recomienda en pacientes con calambres crónicos y persistentes de extremidades inferiores?  
Introducción:
Los calambres crónicos y persistentes de las extremidades inferiores son un motivo de consulta muy frecuente en la práctica diaria.

Lectura recomendada:
Randomised, Cross-Over, Placebo Controlled Trial of Magnesium Citrate in the Treatment of Chronic Persistent Leg Cramps
Medical Science Monitor, 8(5):326-330

Señale los mecanismos respecto del efecto del magnesio sobre la densidad mineral ósea:  
Introducción:
El magnesio es un componente del hueso que podría cumplir un papel importante en el metabolismo del calcio y en la fortaleza del tejido óseo.

Lectura recomendada:
Magnesium Intake from Food and Supplements Is Associated with Bone Mineral Density in Healthy Older White Subjects
Journal of the American Geriatrics Society, 53(11):1875-1880

Señale qué factores incluye la dislipidemia aterogénica:  
Introducción:
El síndrome metabólico comprende un conjunto de factores de riesgo metabólicos –dislipidemia aterogénica, hipertensión arterial e hiperglucemia– asociados con enfermedad cardiovascular aterosclerótica y diabetes mellitus tipo 2.

Lectura recomendada:
Diagnosis and Management of the Metabolic Syndrome. An American Heart Association/National Heart, Lung, and Blood Institute Scientific Statement
Circulation, 112(17):2735-2752

En relación con la actividad física y la obesidad en las mujeres, indique cuál de las siguientes afirmaciones es correcta:  
Introducción:
Aún existe discusión acerca de la importancia relativa de la obesidad y del sedentarismo como predictores del riesgo de enfermedad coronaria.

Lectura recomendada:
Obesity as Compared with Physical Activity in Predicting Risk of Coronary Heart Disease in Women
Circulation, 113(4):499-506

¿Qué relación puede encontrarse entre los trastornos por ansiedad y la depresión y los cambios en el peso?  
Introducción:
Las dificultades psicosociales durante la infancia se asociaron con un rápido aumento de peso en los niños y con mayor riesgo de obesidad en la adultez.

Lectura recomendada:
Association of Depression and Anxiety Disorders with Weight Change in a Prospective Community-Based Study of Children Followed up into Adulthood
Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 160(3):285-291

Señale la opción correcta respecto del síndrome de ovarios poliquísticos:  
Introducción:
La patogenia del síndrome de ovarios poliquísticos aún no resulta del todo clara, aunque la resistencia a la insulina y la hiperinsulinemia asociadas podrían ser posibles factores que contribuyan a la evolución de este cuadro.

Lectura recomendada:
Role of Diet in the Treatment of Polycystic Ovary Syndrome
Fertility and Sterility, 85(3):679-688

¿De qué manera se miden la obesidad y el sobrepeso para poder definir ambas entidades, comparar pacientes entre sí y controlar los resultados de los tratamientos indicados para bajar de peso?  
Introducción:
La enfermedad por reflujo gastroesofágico lleva a situaciones de gravedad cuando se mantiene por tiempo prolongado, debido a las erosiones de la mucosa esofágica y a las metaplasias, que predisponen a carcinomas. La obesidad aumenta el reflujo y favorece la aparición de hernias hiatales por deslizamiento.

Lectura recomendada:
Obesity: A Challenge to Esophagogastric Junction Integrity
Gastroenterology, 130(3):639-649

¿Cuáles son los mecanismos fisiopatológicos que explicarían el efecto favorable de la ingesta de grasas monoinsaturadas sobre la presión arterial?  
Introducción:
Diversos estudios epidemiológicos y de laboratorio confirmaron el beneficio de la ingesta de grasas monoinsaturadas sobre la presión arterial y el riesgo de hipertensión. El efecto favorable de este tipo de grasas ocurre especialmente cuando provienen del aceite de oliva.

Lectura recomendada:
Monounsaturated Fatty Acids, Olive Oil and Blood Pressure: Epidemiological, Clinical and Experimental Evidence
Public Health Nutrition, 9(2):251-257

¿Cuáles son las propiedades del altramuz?  
Introducción:
La importancia del altramuz como fuente de nutrientes en alimentación humana y animal aumenta constantemente debido a su elevado contenido en proteína, minerales, grasa y fibra, así como a su bajo contenido en factores no nutritivos como inhibidores de la tripsina, lectinas o alcaloides en las variedades dulces. El altramuz también ejerce propiedades antioxidantes, antimicrobianas e hipocolesterolémicas.

Lectura recomendada:
Nutritional Evaluation of Protein, Phosphorus, Calcium and Magnesium Bioavailability from Lupin (Lupinus albus, var. multolupa)-Based Diets in Growing Rats: Effect of ?-Galactoside Oligosaccharide Extraction and Phytase Supplementation
British Journal of Nutrition, 95(6):1102-1111

Señale cuáles son las consecuencias del déficit de hierro durante el embarazo:  
Introducción:
La causa más común de anemia es la deficiencia de hierro. El inadecuado aporte nutricional de hierro parece ser importante en países en desarrollo pero también parece afectar a una gran proporción de mujeres embarazadas en el mundo industrializado, quienes inician su embarazo con depósitos de hierro reducidos o deplecionados.

Lectura recomendada:
Preventive Nutritional Supplementation Throughout the Reproductive Life Cycle
Public Health Nutrition, 4(6A):1363-1366

Las causas principales de sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescencia son:  
Introducción:
Los niños y adolescentes con sobrepeso u obesidad presentan niveles más elevados de presión arterial y mayor riesgo de evolución a aterosclerosis.

Lectura recomendada:
Fatores Adicionais de Risco Cardiovascular Associados ao Excesso de Peso em Crianças e Adolescentes: O Estudo do Coração de Belo Horizonte
Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 86(6):408-418

Señale qué valor de índice de masa corporal indica obesidad:  
Introducción:
El índice de masa corporal se calcula mediante la división del peso (kg) sobre la altura al cuadrado (metros).

Lectura recomendada:
Nutrition in the Era of Highly Active Antiretroviral Therapy
Clinical Infectious Diseases, 32(12):1769-1775

Señale qué componentes incluye la masa celular corporal:  
Introducción:
El peso corporal incluye componentes como la masa magra, la masa celular corporal y la masa grasa.

Lectura recomendada:
Weight Loss and Survival in HIV-Positive Patients in the Era of Highly Active Antiretroviral Therapy
Journal of Acquired Immune Deficiency Syndromes (JAIDS), 31(2):230-236

¿En qué momento se indica la terapia nutricional en pacientes con infección por el VIH?  
Introducción:
La pérdida de peso puede aparecer en todas las etapas de la infección por el VIH.

Lectura recomendada:
ESPEN Guidelines on Enteral Nutrition: Wasting in HIV and other Chronic Infectious Diseases
Clinical Nutrition, 25(2):319-329

¿Cuál es la influencia de las enfermedades marcadoras del sida en la pérdida de peso?  
Introducción:
Las enfermedades marcadoras del sida sida aún hoy contribuyen significativamente a la pérdida de peso.

Lectura recomendada:
Role of Acquired Immune Deficiency Syndrome-Defining Conditions in Human Immunodeficiency Virus-Associated Wasting
Clinical Infectious Diseases, 37(2):81-84

¿Cuáles son las alteraciones metabólicas que pueden aparecer en el contexto de la terapia antiretroviral altamente eficaz (HAART)?  
Introducción:
Las anormalidades metabólicas son comunes en pacientes infectados por el virus de la inmunodeficiencia humana tratados con terapia antiretroviral altamente eficaz.

Lectura recomendada:
Micronutrients: Current Issues for HIV Care Providers
AIDS, 19(9):847-861

Los pacientes con infección por VIH pueden presentar el síndrome de lipoatrofia que afecta principalmente las siguientes regiones:  
Introducción:
Desde mediados de la década de 1980 se reconoce el síndrome de redistribución grasa o lipodistrofia asociada al VIH.

Lectura recomendada:
Prevalence of, Evolution of, and Risk Factors of Fat Atrophy and Fat Deposition in a Cohort of HIV-Infected Men and Women
Clinical Infectious Diseases, 40(12):1837-1845