¿Qué signos y síntomas de deficiencia de zinc presentaban estos pacientes?  
Introducción:
En 1978 la Food and Drug Administration estadounidense hizo obligatorio incluir zinc en la nutrición parenteral total, dado que se registraron casos de deficiencia grave en individuos que recibían este tipo de alimentación durante periodos prolongados.

Lectura recomendada:
Discovery of Human Zinc Deficiency: Its Impact on Human Health and Disease
Advances in Nutrition (bethesda, Md.), 4:176-190

¿Considera usted después de analizado el trabajo y su experiencia que los factores de riesgo estudiados pueden ser minimizados e identificados desde etapas tempranas del embarazo con el fin de evitar el desarrollo de la enfermedad hipertensiva ? Indique la respuesta correcta    
Introducción:
La preeclampsia es una enfermedad de causa multifactorial que lleva a un incremento de complicaciones para la madre y el producto de la concepción. Es objetivo de la atención pre concepcional promover la salud de la mujer, además de  obtener información sobre los factores de riesgo y poder trazar estrategias y lograr un exitoso desarrollo de la gestación. Identificar los principales  factores de riesgo para esta patología contribuye a impedir o minimizar las posibles complicaciones.  

Lectura recomendada:
Preeclampsia y factores de riesgo.
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Qué efecto parece tener el seguimiento frecuente del peso corporal?  
Introducción:
A nivel mundial la prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños ha aumentado de 5% en 1990 a 7% en 2012, especialmente en países como Estados Unidos (donde un tercio de los adolescentes sufren sobrepeso u obesidad) y China.

Lectura recomendada:
Tracking Energy Balance in Adolescents: Levels of Compliance, Energy Flux and Learning
Journal of Exercise Science & Fitness, 13(1):35-41

¿De qué es indicativo el menor grosor de los pliegues cutáneos en la infancia?  
Introducción:
El problema de la obesidad está en aumento en todo el mundo.

Lectura recomendada:
An Activity Stimulation Programme During a Child's First Year Reduces Some Indicators of Adiposity at the Age of Two-and-a-Half
Acta Paediatrica, 104(4):414-421

¿Cuál de los siguientes factores ambientales se considera que está involucrado con la aparición de la diabetes mellitus tipo 1?  
Introducción:
Debido al carácter poligénico de la susceptibilidad a la diabetes mellitus tipo 1, se acepta que la interacción de factores genéticos y de factores ambientales desencadena la autoinmunidad en los sujetos genéticamente predispuestos.

Lectura recomendada:
Evaluating the Diet of Children at Increased Risk for Type Diabetes: First Results From the TEENDIAB Study
Public Health Nutrition, 18(1):50-58

¿Por qué motivo existen pocas bacterias en el tracto gastrointestinal superior?  
Introducción:
El intestino de los seres humanos contiene 300 a 500 especies diferentes de bacterias que se han adaptado a vivir y proliferar en ese ambiente.

Lectura recomendada:
Gut Flora in Health and Disease
The Lancet, 361(9356):512-519

¿Cuáles son los componentes morfológicos de la celulitis considerados por la escala CSS?  
Introducción:
La Cellulite Severity Scale (CSS) es una escala para la evaluación objetiva del grado de celulitis y considera sus componentes morfológicos. Se evalúa con un grado que varía entre 0 y 3. La suma de todos los elementos resulta en el valor final del grado de celulitis que podrá ser clasificada como leve (1 a 5 puntos), moderada (6 a 10 puntos), o severa (11 a 15 puntos).

Lectura recomendada:
Avaliaçao do Grau de Celulite em Mulheres em Uso de Três Diferentes Dietas
Surgical and Cosmetic Dermatology, 6(3):214-219

¿En qué producto natural se encuentra el principio activo sulforafano?  
Introducción:
Se ha probado la efectividad de diferentes compuestos naturales contra Helicobacter pylori.

Lectura recomendada:
Current Knowledge on Alleviating Helicobacter Pylori Infections Through the Use of Some Commonly Known Natural Products: Bench to Bedside
Integrative Medicine Research, 3(3):111-118

¿Qué diferencia tenían los almuerzos ofrecidos por las escuelas con respecto a los estándares del programa?  
Introducción:
En Estados Unidos existe un programa nacional de almuerzos desde 1946 para las escuelas que especifica los contenidos nutricionales generales que estas comidas deben tener, y abarca hasta 94% de las escuelas en ese país.

Lectura recomendada:
Investigating the Historic Long-Term Population Health Impact of the US National School Lunch Program
Public Health Nutrition, 17(12):2783-2789

¿Cuál es el principal mecanismo de acción de la vildagliptina?  
Introducción:
La vildagliptina es una droga efectiva para reducir la glucemia en pacientes con diabetes tipo 2.

Lectura recomendada:
Beta Cell Function Following 1 Year Vildagliptin or Placebo Treatment and After 12 Week Washout in Drug-Naive Patients with Type 2 Diabetes and Mild Hyperglycaemia: A Randomised Controlled Trial
Diabetologia, 54(8):1985-1991

Señale cuál de las siguientes opciones respecto del péptido símil glucagon tipo 1 (GLP-1) es correcta:  
Introducción:
Una estrategia farmacológica para el tratamiento de la obesidad comprende el péptido símil glucagon tipo 1 (GLP-1) como blanco.

Lectura recomendada:
Liraglutide: A Review of Its Use in the Management of Obesity
Drugs, 75(8):899-910

¿Cuál de los siguientes factores de riesgo se asocia con el aumento en la prevalencia de la obesidad?  
Introducción:
La prevalencia mundial de la obesidad ha aumentado en las últimas dos décadas, especialmente en los países en desarrollo. En Latinoamérica, este incremento ha sido aun más marcado.

Lectura recomendada:
Obesity Prevalence in Colombian Adults is Increasing Fastest in Lower Socio-Economic Status Groups and Urban Residents: Results From Two Nationally Representative Surveys
Public Health Nutrition, 17(11):2398-2406

¿Con qué trastornos se asocia la deficiencia de vitamina D (definida por niveles séricos de 25 hidroxivitamina D inferiores a 25 nmol/L)?  
Introducción:
La vitamina D ejerce múltiples efectos que no están limitados al sistema musculoesquelético (mineralización ósea y crecimiento óseo normal, integridad y fuerza del hueso).

Lectura recomendada:
Vitamin D Supplementation: We Must Not Fail Our Children
Medicine (Baltimore), 94(18)

Señale cuáles de las siguientes consecuencias pueden asociarse al hábito de saltear el desayuno en la niñez y adolescencia:  
Introducción:
Muchos adolescentes en los países occidentales saltean el desayuno, con una prevalencia de 34%.

Lectura recomendada:
Dietary Patterns and Breakfast Consumption in Relation to Insulin Resistance in Children. The Healthy Growth Study
Public Health Nutrition, 17(12):2790-2797

¿Qué características debe tener un sistema de evaluación poblacional?  
Introducción:
La evaluación del peso de los niños con la vestimenta puesta y la corrección del resultado obtenido según el peso de las prendas es adecuada y útil para conocer la prevalencia de sobrepeso y obesidad.

Lectura recomendada:
Dressed or Undressed? How to Measure Children's Body Weight in Overweight Surveillance?
Public Health Nutrition, 17(12):2715-2720

¿Qué fenómeno representa un probable factor de riesgo para la artritis reumatoidea?  
Introducción:
La fisiopatogenia de muchas enfermedades inflamatorias crónicas suele ser compleja, con factores de riesgo genéticos y desencadenantes ambientales involucrados.

Lectura recomendada:
High Sodium Intake Is Associated With Self-Reported Rheumatoid Arthritis: A Cross Sectional and Case Control Analysis Within the SUN Cohort
Medicine (Baltimore), 94(37)

¿Cuáles de los siguientes son factores de riesgo para autismo?  
Introducción:
El trastorno del espectro autista se caracteriza por déficit en la capacidad de socializar, comunicarse y utilizar la imaginación, además de una conducta estereotipada.

Lectura recomendada:
Autism and Nutrition: The Role of the Gut - Brain Axis
Nutrition Research Reviews, 27(2):199-214

¿Cuáles son las fuentes de ácidos omega-3 utilizadas en la investigación para mejorar las características nutricionales de la carne de cordero?  
Introducción:
La carne de cordero es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y además contiene micronutrientes como minerales y vitaminas; es considerada como carne roja, con altas cantidades de grasa y ácidos grasos saturados que se han asociado con el aumento del riesgo de enfermedad cardíaca coronaria.

Lectura recomendada:
Nutritional and Sensory Aspects of Light Lamb Meat Enriched in n-3 Fatty Acids During Refrigerated Storage
Food Chemistry, 124(1):147-155

¿Qué relación hay entre las concentraciones maternas de vitamina D y las de sus hijos amamantados?  
Introducción:
Hay controversias en cuanto a si la leche materna es suficiente para mantener los niveles de hierro y otros nutrientes en los niños con lactancia materna exclusiva.

Lectura recomendada:
Iron and Vitamin D Status in Breastfed Infants and Their Mothers
Korean journal of pediatrics, 58(8):283-287

¿Cuál es la recomendación fuerte de la OMS en cuanto a la administración de suplementos de vitamina D a las embarazadas?  
Introducción:
Con respecto al embarazo, la deficiencia de vitamina D ha sido asociada con un incremento en el riesgo de preeclampsia y de bajo peso al momento del nacimiento, entre otros efectos. Sin embargo, la información obtenida de los estudios clínicos indica que el beneficio de las dosis suplementarias en las embarazadas es poco claro.

Lectura recomendada:
Guideline: Vitamin D Supplementation in Pregnant Women
Guideline: Vitamin D Supplementation in Pregnant Women,