¿En qué alimentos listos para su consumo se observan modificaciones sensoriales con la aplicación de electrones acelerados (E-beam)?  
Introducción:
Uno de los métodos para reducir la presencia de L. monocytogenes y otros microorganismos en los alimentos listos para consumir consiste en la aplicación de electrones acelerados (E-beam).

Lectura recomendada:
Higienización de alimentos listos para el consumo (RTE) mediante electrones acelerados
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

Mencione los mecanismos por los cuales los hidratos de carbono que no se absorben, pero que fermentan rápidamente, podrían inducir síntomas digestivos.  
Introducción:
Los hidratos de carbono que no se absorben, pero que fermentan rápidamente - FODMAP (fermentable, oligo-, di- and mono-saccharides and polyhydric alcohols) - podrían ser la causa de síntomas digestivos en ciertos sujetos.

Lectura recomendada:
How do FODMAPs Work?
Journal of Gastroenterology and Hepatology, 32(S1):36-39

¿Qué características tiene la fragilidad en los ancianos?  
Introducción:
El concepto de fragilidad debe verse como un estado multidimensional y transicional.

Lectura recomendada:
Efficacy of L-Carnitine Supplementation on Frailty Status and Its Biomarkers, Nutritional Status, and Physical and Cognitive Function Among Prefrail Older Adults: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Clinical Trial
Clinical Interventions in Aging, 17(11):1675-1686

¿Cuáles son los efectos del aporte de L-carnitina en los pacientes con infección avanzada por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) y fatiga importante?  
Introducción:
La fatiga es un síntoma muy frecuente en los pacientes con infección avanzada por el virus de la inmunodeficiencia humana.

Lectura recomendada:
L-Carnitine Supplementation in Patients with HIV/AIDS and Fatigue: A Double-Blind, Placebo-Controlled Pilot Study
HIV/AIDS (Auckland, N.Z.), (7):65-73

En personas que permanecen sentados por períodos prolongados, el riesgo de sufrir diabetes es afectado por:  
Introducción:
Estudios previos han demostrado los efectos nocivos que permanecer sentado producen en la glucemia y la resistencia a la glucosa. En este sentido, el análisis de las consecuencias de este hábito sedentario en el organismo es complejo y, por ello, resulta fundamental evaluar los factores que inciden en el aumento de la propensión a experimentar diabetes asociada con dicha conducta.

Lectura recomendada:
Prolonged Sitting May Increase Diabetes Risk in Physically Inactive Individuals: An 11 Year Follow-Up of the HUNT Study, Norway
Diabetologia, 60(5):830-835

¿Qué recomendaciones establecen diversas sociedades científicas sobre las pesquisas de rutina de los niveles de vitamina D?  
Introducción:
El creciente interés clínico y académico en las propiedades de la vitamina D en las últimas 2 décadas llevó a un incremento en los pedidos de determinaciones de niveles de esta vitamina.

Lectura recomendada:
Trends in the Diagnosis of Vitamin D Deficiency
Pediatrics, 139(3)

¿Cuál de los siguientes hábitos alimentarios ha sido asociado con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad infantojuvenil?  
Introducción:
Muchos investigadores han observado que el trastorno por déficit de atención con hiperactividad en niños y en adolescentes se asocia con hábitos alimentarios poco saludables.

Lectura recomendada:
The Mediterranean Diet and ADHD in Children and Adolescents
Pediatrics, 139(2):1-11

¿Cuál de los siguientes síntomas y signos no se relacionan con el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH)?  
Introducción:
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad es un trastorno psiquiátrico de inicio en la infancia que puede persistir en la edad adulta.

Lectura recomendada:
The Role of Nutritional Supplements in the Treatment of ADHD: What the Evidence Says
Current Psychiatry Reports, 19(2):1-9

¿Cuál de las siguientes vitaminas parece ser fundamental en la adolescencia en término de cognición?  
Introducción:
La adolescencia es un período crítico para la reorganización de los sistemas reguladores biológicos, como los cerebrales.

Lectura recomendada:
Linking Vitamin D Status, Executive Functioning and Self-Perceived Mental Health in Adolescents Through Multivariate Analysis: A Randomized Double-Blind Placebo Control Trial
Scandinavian Journal of Psychology, 58(2):123-130

¿Cuáles son características de la osteoporosis?  
Introducción:
Se estima que 10 millones de estadounidenses mayores de 50 años tienen osteoporosis.

Lectura recomendada:
Dairy Intake is PRotective Against Bone Loss in Older Vitamin D Supplement USers: The Framingham Study
Journal of Nutrition,

¿Cuáles son las medidas generales que mejoran los síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico?  
Introducción:
La enfermedad por reflujo gastroesofágico es frecuente en los países occidentales.

Lectura recomendada:
Diet and Gastroesophageal Reflux Disease: Role in Pathogenesis and Management
Current Opinion in Gastroenterology, 33(2):107-111

¿Qué consecuencias puede tener la desnutrición en el paciente internado?  
Introducción:
Según lo estimado, entre el 30% y el 50% de los pacientes hospitalizados presentan desnutrición. No obstante, el estado nutricional del paciente internado generalmente no es evaluado en forma apropiada.

Lectura recomendada:
The Impact of Malnutrition on Morbidity, Mortality, Length of Hospital Stay and Costs Evaluated Through a Multivariate Model Analysis
Clinical Nutrition, 22(3):235-239

Señale la opción correcta sobre la nutrición enteral artificial:  
Introducción:
La nutrición enteral es el método de elección para la alimentación artificial debido a que utiliza una vía fisiológica y es menos costoso y más seguro que la nutrición parenteral.

Lectura recomendada:
Home Enteral Nutrition Reduces Complications, Length of Stay, and Health Care Costs: Results from a Multicenter Study
American Journal of Clinical Nutrition, 100(2):609-615

¿Qué ventajas puede brindar la intervención de un equipo multidisciplinario de nutricion enteral domiciliaria?  
Introducción:
El manejo inadecuado de los pacientes que requieren nutrición enteral domiciliaria puede generar complicaciones y aumentar la necesidad de internaciones, además del costo de atención.

Lectura recomendada:
Development and Evaluation of a Home Enteral Nutrition Team
Nutrients, 7(3):1607-1617

¿A que podría deberse la falta de correlación entre la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la ingesta de vitamina D?  
Introducción:
Existen numerosos estudios sobre la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la deficiencia de vitamina D, aunque los resultados conducen a controversias respecto a la dosis a emplear, entre muchas otras cuestiones.

Lectura recomendada:
Effect of Monthly High-Dose Vitamin D Supplementation on Cardiovascular Disease in the Vitamin D Assessment Study A Randomized Clinical Trial
JAMA Cardiology, :1-9

¿Cuáles son las acciones pleiotrópicas de la vitamina D?  
Introducción:
Además del papel de la vitamina D en la regulación de los niveles de calcio por su acción en los sistemas gastrointestinal, renal y óseo, se identificaron receptores en diversos órganos a través de los cuales ejerce otras funciones fisiológicas.

Lectura recomendada:
Déficit de Vitamina D en Niños Ingresados en Cuidados Intensivos Pediátricos
Revista Chilena de Pediatría, 87(6):480-486

¿Cuál de las siguientes no es considerada una hipótesis para explicar los resultados de las dietas semielementales con hidrolizado de proteínas del suero lácteo?  
Introducción:
Los estudios de investigación indican que los pacientes con dificultades para la alimentación pueden mejorar su estado clínico y lograr las metas nutricionales con el uso de dietas semielementales con hidrolizado de proteínas del suero lácteo.

Lectura recomendada:
Nutritional and Health Benefits of Semi-Elemental Diets: A Comprehensive Summary of the Literature
World Journal of Gastrointestinal Pharmacology and Therapeutics, 7(2):306-319

¿Con qué desenlaces se asoció la desnutrición en los pacientes con accidente cerebrovascular?  
Introducción:
La desnutrición es frecuente en los pacientes con accidente cerebrovascular.

Lectura recomendada:
Risk of Malnutrition is an Independent Predictor of Mortality, Length of Hospital Stay, and Hospitalization Costs in Stroke Patients
Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases, 25(4):799-806

¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto del déficit de zinc en neonatos prematuros es correcta?  
Introducción:
Los neonatos prematuros presentan menores reservas hepáticas de zinc debido a que la acumulación del mineral comienza a partir de la semana 24 de gestación. El requerimiento significativo de zinc destinado a diferentes procesos biológicos, en los primeros días de vida de estos bebés, aumenta su propensión de presentar déficit de este mineral.

Lectura recomendada:
Zinc in Early Life: A Key Element in the Fetus and Preterm Neonate
Nutrients, 7(12):10427-10446

¿En qué pacientes disminuye el riesgo para enfermedades cardiovasculares y progresión de la diabetes mellitus al ser suplementados con cinc?  
Introducción:
El cinc tiene numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, no se conoce su efecto sobre diversas patologías metabólicas.

Lectura recomendada:
Zinc Status and Risk of Cardiovascular Diseases and Type 2 Diabetes Mellitus - A Systematic Review of Prospective Cohort Studies
Nutrients, 8(11)