¿Con qué están asociadas las dietas con un índice glucémico alto?
Introducción:
La preocupación por los efectos en la salud de los alimentos y bebidas con carbohidratos de mala calidad habría aumentado la popularidad de las llamadas dietas bajas en carbohidratos.
Lectura recomendada:
Glycemic Index, Glycemic Load, and Cardiovascular Disease and Mortality
New England Journal of Medicine, 384:1312-1322