¿El jarabe de maíz alto en fructosa que se utiliza en la elaboración de bebidas azucaras se encuetra en un porcentaje de ?  
Introducción:
Edulcorantes como el jarabe de maíz alto en fructosa, que se produce a partir del almidón de maíz a través de procesamiento industrial, contiene fructosa y glucosa libre en proporciones relativamente iguales y han reemplazado progresivamente el uso de azúcar en los Estados Unidos desde su aparición en el mercado a finales de 1960 principalmente debido a su bajo costo.

Lectura recomendada:
Los jugos y su impacto en la salud de los seres humanos
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cómo influye el nivel educativo sobre el peso corporal y la calidad de la dieta?  
Introducción:
La mejoría de la dieta y el estado de salud mediante la regulación de la oferta de comidas rápidas puede resultar eficaz en individuos de diferentes niveles socioeconómicos para disminuir las inequidades relacionadas con la calidad de la dieta y el riesgo de obesidad.

Lectura recomendada:
Does Neightborhood Fast-Food Outlet Exposure Amplify Inequalities in Diet and Obesity? A Cross-Sectional Study
American Journal of Clinical Nutrition, 103(6):1540-1547

¿Cuál de los siguientes parámetros puede ser útil para evaluar la probabilidad de insuficiencia pancreática exocrina?  
Introducción:
La insuficiencia pancreática exocrina afecta la digestión y es provocada por enfermedades del páncreas exocrino o endocrino o por la resección quirúrgica.

Lectura recomendada:
Clinical, Anthropometric and Laboratory Nutritional Markers of Pancreatic Exocrine Insufficiency: Prevalence and Diagnostic Use
Pancreatology, 15(6):589-597

¿Cuál de las siguientes aseveraciones respecto de la leche materna es verdadera?  
Introducción:
La leche materna es el mejor alimento para los lactantes y asegura un desarrollo neurocognitivo óptimo.

Lectura recomendada:
Nutrientes y Neurodesarollo: Lípidos. Actualización
Archivos Argentinos de Pediatría, 114(5):472-476

¿Cuál de las siguientes no es una característica de las convulsiones febriles de la infancia?  
Introducción:
Las convulsiones febriles constituyen el tipo más común de convulsiones en la infancia, con una prevalencia global de entre 2% y 5%.

Lectura recomendada:
Efficacy of Zinc Sulfate Supplement on Febrile Seizure Recurrence Prevention in Children With Normal Serum Zinc Level: A Randomized Clinical Trial
Nutrition, 31(11-12):1358-1361

Los niveles bajos de vitamina D se asocian con:  
Introducción:
La vitamina D es una vitamina liposoluble que interviene en la absorción intestinal del calcio, en el mantenimiento de la calcemia y en el desarrollo musculoesquelético.

Lectura recomendada:
Vitamin D Status in Children with Attention-Deficit-Hyperactivity Disorder
Pediatrics International, 56(4):515-519

¿En cuál de las siguientes etapas de la elaboración de alimentos listos para consumir existe un riesgo mayor de contaminación microbiológica accidental?  
Introducción:
En la actualidad se han producido cambios en los hábitos alimentarios que estimulan la preparación masiva de alimentos listos para su consumo.

Lectura recomendada:
Sanitation of Selected Ready-to-Eat Intermediate-Moisture Foods of Animal Origin by E-Beam Irradiation
Foodborne Pathogens and Disease, 9(7):594-599

La nutrición con suplementos probióticos es esencial en los neonatos prematuros porque:  
Introducción:
Los alimentos probióticos, que estimulan la función intestinal, disminuyen la propensión a presentar enterocolitis necrotizante y la tasa de mortalidad en neonatos prematuros y de muy bajo peso. Resulta fundamental evaluar los efectos beneficiosos que la administración de dichos suplementos produce en el estado de salud y en el desarrollo de los neonatos.

Lectura recomendada:
Benefits of Probiotics on Enteral Nutrition in Preterm Neonates: A Systematic Review
American Journal of Clinical Nutrition, 100(6):1508-1519

¿A cuál de las siguientes situaciones se asocia el aumento en la adiposidad?  
Introducción:
La insuficiencia cardíaca con fracción de eyección conservada (ICFEC) se asocia a altas tasas de morbilidad, mortalidad, y a elevados gastos en el sistema de salud. Sin embargo, su fisiopatología es pobremente comprendida, y su incidencia se encuentra en aumento. La obesidad y el sobrepeso, se encuentran presentes es más del 80% de los pacientes con ICFEC, y son un factor de riesgo independiente para el desarrollo de insuficiencia cardíaca.

Lectura recomendada:
Effect of Caloric Restriction or Aerobic Exercise Training on Peak Oxygen Consumption and Quality of Life in Obese Older Patients With Heart Failure With Preserved Ejection Fraction: A Randomized Clinical Trial
JAMA, 315(1):36-46

¿Cuáles son las complicaciones principales de los inhibidores de SGLT2?  
Introducción:
Es necesario tener en cuenta todas las posibles complicaciones de los fármacos empleados para el tratamiento de la diabetes durante el ayuno prolongado.

Lectura recomendada:
Guidelines for Managing Diabetes in Ramadan
Diabetic Medicine, 33(10):1315-1329

La prevención del sobrepeso, la obesidad y los trastornos alimentarios se logra mediante:  
Introducción:
El ambiente obesogénico, el cual promueve el consumo de alimentos procesados hipercalóricos, constituye un factor predominante en la incidencia del sobrepeso, la obesidad y los trastornos alimentarios.

Lectura recomendada:
Eating Disorders in an Obesogenic Environment
Journal of the American Dietetic Association, 111(7):996-1000

¿Cuál es el efecto de la inhibición de la dipeptidil peptidasa-4?  
Introducción:
La dipeptidil peptidasa-4 es una glucoproteína transmembrana que está expresada en múltiples tejidos y actúa mediante el corte de dipéptidos de varios sustratos, como las hormonas incretinas.

Lectura recomendada:
Viseral Fat Obesity Increases Serum DPP-4 Levels in Men with Type 2 Diabetes Mellitus
Diabetes Research and Clinical Practice, 116:1-6

La actividad física regular en embarazadas con diabetes gestacional permite:  
Introducción:
La diabetes gestacional compromete la salud de la madre y el neonato; no obstante, existen cambios en el estilo de vida de la embarazada que pueden contrarrestar las alteraciones características de esta enfermedad.

Lectura recomendada:
Physical Activity Patterns and Gestational Diabetes Outcomes - The Wings Project
Diabetes Research and Clinical Practice, 116:253-262

¿Cuál es la influencia del consumo de alimentos fuera del hogar en la nutrición de las personas?  
Introducción:
Los hábitos alimentarios poblacionales presentaron cambios importantes en las últimas décadas.

Lectura recomendada:

SIICSalud,

¿Cuál de los siguientes tejidos se considera completamente dependiente de la glucosa para su metabolismo energético?  
Introducción:
Los hidratos de carbono tienen un papel fundamental en el metabolismo energético de las células, aunque la dependencia energética de los hidratos de carbono es variable para cada tejido.

Lectura recomendada:
ESPEN Guidelines on Parenteral Nutrition: Intensive Care
Clinical Nutrition, 28(4):387-400

¿Cuál de las siguientes es la técnica de aporte nutricional más frecuentemente utilizada en las unidades de cuidados intensivos?  
Introducción:
El aporte nutricional en el paciente críticamente enfermo es esencial para disminuir la morbimortalidad, pero está limitado muchas veces por los problemas clínicos del enfermo.

Lectura recomendada:
Greater Protein and Energy Intake May Be Associated With Improved Mortality in Higher Risk Critically III Patients: A Multicenter, Multinational Observational Study
Critical Care Medicine, 45(2):156-163

¿Qué efecto tiene la nutrición enteral exclusiva en los niños con enfermedad de Crohn?  
Introducción:
Existen indicios de la relación entre la enfermedad inflamatoria intestinal y la dieta, como la presencia de deficiencias nutricionales en individuos afectados y la eficacia de la terapia nutricional sobre este trastorno.

Lectura recomendada:
IBD: In Food We Trust
Journal of Crohn's and Colitis, 10(11):1351-1361

Señale la opción correcta sobre los síntomas de trastorno por déficit de atención e hiperactividad observados en pacientes con trastornos de la alimentación:  
Introducción:
La comorbilidad entre el trastorno por déficit de atención y los trastornos de la alimentación no es detectada con frecuencia; no obstante, es sabido que ambas enfermedades tienen características epidemiológicas y terapéuticas en común.

Lectura recomendada:
Symptoms of Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD) among Adult Eating Disorder Patients
BMC Psychiatry, 17(19):1-9

¿Cuáles son los procesos que intervienen en la melanogénsis?  
Introducción:
Los antioxidantes de la dieta intervienen en la pigmentación cutánea, incluso en la piel no expuesta a la radiación ultravioleta.

Lectura recomendada:
Evidence for Antioxidant Nutrients Induced Pigmentation in Skin: Results of a Clinical Trial
Biochemistry and Molecular Biology International, 42(5):1023-1033

¿Cuál de las siguientes afirmaciones acerca del trastorno por atracón es correcta?  
Introducción:
El trastorno por atracón es una enfermedad de la conducta alimentaria, cuyo diagnóstico se estableció en forma relativamente frecuente.

Lectura recomendada:
Epidemiology and Recognition of Binge-Eating Disorder in Psychiatry and Primary Care
Journal of Clinical Psychiatry, 78(S1):3-8