Nutrición

  NUTRIÇÃO CLÍNICA EM PORTUGAL: QUAL A REALIDADE PRÁTICA
Objectivos: 1) Avaliar a realidade da prática corrente da nutrição clínica em hospitais e centros de saúde comunitários em Portugal; 2) Identificar instituições sensibilizadas para a necessidade de educação e receptivas para treino especializado em nutrição. conclusões: 1) A prática da nutrição clínica é maioritariamente unidisciplinar/uniprofissional; 2) Nas instituições de saúde, é conceptualmente errada a composição dos grupos de nutrição multiprofissionais, com deficiente integração e subutilização; 3) Iniciativas que promovam a educação e treino especializado em nutrição são consideradas essenciais.

Paula Ravasco
Lisboa, Portugal

     
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  LA RELACION MOLAR RBP:TTR EN LA EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DE VITAMINA A. PROPUESTA DE UN PUNTO DE CORTE PARA ESTE NUEVO INDICADOR BIOQUIMICO
La relación molar entre la proteína de enlace de retinol y la transtirretina (RBP:TTR) ha sido propuesta como un método indirecto para evaluar el estado nutricional de vitamina A en presencia de inflamación.

Liliana Beatriz Zago,
Buenos Aires, Argentina

           
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A PROPOSITO DE LA LEGIBILIDAD EN SALUD
Se recomienda la utilización del término legibilidad para estudios que midan si el texto se puede leer; este término está relacionado con las características tipográficas. El término comprensibilidad se podría utilizar para analizar si el texto es susceptible de ser entendido; está en relación con el significado de las palabras.

Azucena Blanco Pérez,
Madrid, España

     
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  CALIDAD NUTRITIVA DE EMBUTIDOS CRUDOS CURADOS CON ACEITE DE LINO
Tecnológicamente es posible la formulación de embutidos crudos curados con mejoras nutritivas en la fracción lipídica a través del empleo de cierta proporción de aceite de lino, previamente emulsionado con proteína de soja. En productos listos para consumo no se aprecian problemas de enranciamiento.

Diana Ansorena
Pamplona, España

  
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  INFLUENCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL SOBRE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DE LA INGESTION DE SUPLEMENTOS DIETARIOS DE LACTOBACILOS VIVOS EN NIÑOS DE ALTO RIESGO SOCIAL
El análisis conjunto del número de casos de patologías de las vías respiratorias y de diarrea observados confirman que la leche cultivada con Lactobacillus acidophyllus y Lactobacillus casei tiene efectos preventivos en niños pertenecientes a grupos de alto riesgo social.

María Esther Río
Buenos Aires, Argentina

     
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