USO DE MICROONDAS PARA ACELERAR A PREPARAÇAO DE DERIVADOS PARA CROMATOGRAFIA GASOSA
Um microondas domestico não modificado foi utilizado para acelerar em torno de 20 vezes 2 reações para preparação de açucares e ácidos para cromatografia gasosa, as reações podem ser feitas em 5 minutos com quantidades mínimas.

Fabiano O. Silva
Belo Horizonte, Brasil

  

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APO E: ¿UN CANDIDATO IMPORTANTE PARA LA INTERACCION ENTRE GENES Y NUTRIENTES
Aunque muchos evaluaron si las interacciones entre los distintos genotipos de la apolipoproteína E y la dieta podrían afectar los lípidos plasmáticos, este tema no está dilucidado. Hallazgos no uniformes indican que es prematuro sugerir estos genotipos para el diseño de dietas terapéuticas.

Berglund, Lars
Sacramento, EE.UU.

           

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ALBUMINA SÉRICA VERSUS ANTROPOMETRIA NA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM CÂNCER
A albumina sérica não demonstrou ser um bom marcador do déficit nutricional precoce em crianças com câncer, quando comparada à antropometria.

Garófolo, Adriana
São Paulo, Brasil

     

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  A INFLUÊNCIA DO CONGELAMENTO E DO PROCESSAMENTO DE SUCOS DE LARANJA SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE E MUTAGÊNICO DOS MESMOS
Os diferentes sucos de laranja foram: a) em geral antioxidantes; b) o in natura foi mutagênico pelo teste de Ames. A quantidade de fenólicos correlacionou-se com a atividade antioxidante e com a peroxidação lipídica. A atividade mutagênica dos sucos pode ser explicada pela superação da atividade antioxidante intrínseca.

Silvia Isabel Rech Franke
Porto Alegre, Brasil

  

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  ENZIMAS OXIDATIVAS EM FRUTAS
A determinação da atividade enzimática de peroxidase conclui-se que, a casca dos cultivares gala e fuji apresentam maior atividade, em ambas frações. Das isoenzimas isoladas apresentaram PM de 38 000 Da para a isoenzima aniônica e de 32 000 Da para a isoenzima catiônica.

Edmar Clemente
Maringá, Brasil

  

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