CAMBIOS GENERADOS POR LA INTERVENTORÍA EN LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DEL PROYECTO “COMEDORES COMUNITARIOS” BOGOTÁ 2006.
La interventoría es un proceso sistemático que se realiza a la ejecución de un contrato. En el componente técnico dentro de los programas de alimentación y nutrición; la esencia de esta herramienta fiscal está basada en asegurar unos parámetros de calidad establecidos por normas específicas para prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Jhon Jairo, Edwin Arley Bejarano Roncancio, Rivera Torres
Bogotá, Colombia

  

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  CURVAS DE GANANCIA DE PESO EN EMBARAZADAS ARGENTINAS SANAS
El objetivo de este estudio fue crear curvas de referencia de la ganancia de peso y del índice de masa corporal (IMC) en embarazadas adultas sanas de Argentina.

Elvira Beatriz Calvo
Buenos Aires, Argentina

     

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PAPEL DE LOS PROBIÓTICOS EN EL DESARROLLO DE LA INMUNOTOLERANCIA
Los TLR en las células dendríticas están implicados en la generación de respuesta inmunitaria protectora contra los agentes patógenos inductores de citoquínas proinflamatorias. Aunque hay evidencia sustancial de estudios in vitro y en animales que muestran el potencial de los probióticos y una capacidad cepa especifica inmunomoduladora, los resultados de los ensayos de intervención humana han sido mucho menos convincentes.

Carolina Gómez-Llorente
Granada, España

     

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LA OBESIDAD ABDOMINAL ES UN IMPORTANTE FACTOR DE RIESGO CARDIOVASCULAR


Eduardo Valdes Quintana
Buenos Aires, Argentina

           

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ACTIVIDAD FÍSICA, GLUCOSA, INDICE DE MASA CORPORAL Y ACIDO URICO SON FACTORES INDEPENDIENTEMENTE ASOCIADOS CON EL NIVEL SERICO DEL FACTOR DE CRECIMIENTO FIBROBASTICO 21 (FGF21)
Los niveles séricos de FGF21 están incrementados en síndrome metabólico. Además, el nivel de la proteína está influenciado por la actividad física diaria, glucosa de ayuno, IMC y ácido úrico en sujetos mexicanos con y sin síndrome metabólico.

Daniel Cuevas-ramos
México, México

     

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