¿Qué funciones cumple la arginina?  
Introducción:
La arginina es un aminoácido esencial.

Lectura recomendada:
Efficacy of Arginine-Enriched Enteral Formulas for the Healing of Pressure Ulcers: A Systematic Review
Journal of Wound Care, 26(6):319-323

En el modelo murino de prediabetes, una dieta rica en fructosa induce, en los cardiomiocitos:  
Introducción:
En pacientes con prediabetes y diabetes tipo 2 se observa mayor actividad de la enzima calcio/calmodulina proteína quinasa II (CaMKII), estrés oxidativo e incidencia de arritmias. En este contexto, es importante estudiar el papel del receptor de rianodina (RyR2) activado por CaMKII en las ondas de calcio intracelular, implicadas en la arritmia.

Lectura recomendada:
Ryanodine Receptor Phosphorylation by CaMKII Promotes Spontaneous Ca2+ Release Events in a Rodent Model of Early Stage Diabetes: The Arrhythmogenic Substrate
International Journal of Cardiology, 202:394-406

¿Cuál de los siguientes compartimentos biológicos no corresponde a un compartimento de distribución del ácido linoleico?  
Introducción:
El ácido linoleico, principal componente de los ácidos grasos poliinsaturados omega-6, se distribuye en varios compartimentos biológicos luego de su ingestión.

Lectura recomendada:
Omega-6 Fatty Acid Biomarkers and Incident Type 2 Diabetes: Pooled Analysis of Individual-Level Data for 39740 Adults from 20 Prospective Cohort Studies
The Lancet Diabetes and Endocrinology,

¿Cuál de los siguientes se considera un alimento de origen marino con alto contenido de ácidos grasos omega-3?  
Introducción:
El consumo elevado de alimentos de origen marino, como los pescados grasos, en niños y adolescentes se asoció con mejor desempeño cognitivo y salud mental y mayores logros académicos.

Lectura recomendada:
Design of the FINS-TEENS Study: A Randomized Controlled Trial Assessing the Impact of Fatty Fish on Cognitive Perfomance in Adolescents
Scandinavian Journal of Public Health, 45(6):621-629

¿Cuáles de los siguientes son factores que no colaboran con un estilo de vida saludable en las escuelas?  
Introducción:
Existen diversos factores que contribuyen a un estilo de vida poco saludable en los alumnos.

Lectura recomendada:
The Feasibility of Implementing Food-Based Dietary Guidelines in the South African Primary-School Curriculum
Public Health Nutrition, 18(1):167-175

¿Cuál de los siguientes PUFA no puede ser sintetizado por el propio organismo y debe ser aportado en la dieta?  
Introducción:
Los ácidos grasos poliinsaturados (poliunsaturated fatty acids, PUFA) son componentes básicos de la membrana celular y su deficiencia podría indicar una vulnerabilidad para la esquizofrenia.

Lectura recomendada:
Niveles de Ácidos Grasos Poliinsaturados (PUFA) en la Membrana Eritrocitaria de una Muestra de PAcientes con Esquizofrenia y su Relación con Variables Clínicas y Evolutivas
Actas Españolas de Psiquiatría, 43(5):170-176

¿Cuál de las siguientes características corresponde a una dieta sustentable?  
Introducción:
La Food and Agriculture Organization (FAO) definió las características de las dietas sustentables.

Lectura recomendada:
Formulating Policy Activities to Promote Healthy and Sustainable Diets
Public Health Nutrition, 18(13):2333-2340

¿Cómo es el efecto del aporte complementario de calcio durante el embarazo en poblaciones con baja ingesta de este mineral?  
Introducción:
El consumo de un nivel adecuado de calcio es fundamental para asegurar un crecimiento esquelético apropiado en la población pediátrica.

Lectura recomendada:
Long-Term Effects of Maternal Calcium Supplementation on Childhood Growth Differ Between Males and Females in a Population Accustomed to a Low Calcium Intake
Bone, 103:31-38

Señale la opción correcta sobre el síndrome del túnel carpiano (STC):  
Introducción:
El síndrome del túnel carpiano es la neuropática por atrapamiento más frecuente.

Lectura recomendada:
The Effect of Vitamin D Levels on Pain in carpal Tunnel Syndrome
Orthopaedics & Traumatology: Surgery & Research, 103(6):919-922

¿Qué efecto tiene la ingesta de proteínas sobre la masa ósea y la frecuencia de fracturas de cadera?  
Introducción:
Existe una asociación entre las características de la dieta y el riesgo de osteoporosis.

Lectura recomendada:
Nutritional Risk Factors for Postmenopausal Osteoporosis
Alexandria Journal of Medicine, 53(2):187-192

¿Cuál de los siguientes es considerado un alimento de origen marino con alto contenido de ácidos grasos omega-3?  
Introducción:
El consumo elevado de alimentos de origen marino (entre ellos los pescados grasos) en niños y en adolescentes ha sido asociado con mejor desempeño cognitivo, con mayores logros académicos y con mejor salud mental.

Lectura recomendada:
Design of the FINS-TEENS Study: A Randomized Controlled Trial Assessing the Impact of Fatty Fish on Cognitive Performance in Adolescents
Scandinavian Journal of Public Health, 45(6):621-626

¿Qué efectos demostraron los ácidos grasos omega 3?  
Introducción:
Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga.

Lectura recomendada:
Do Omega-3/6 Fatty Acids Have a Therapeutic Role in Children and Young People with ADHD
Journal of Lipids, (6285218):1-9

¿Cómo se puede clasificar una dieta de 2000 kcal para un adolescente, si esta contiene 150 g de proteínas, 125 g de carbohidratos y 100 g de lípidos?  
Introducción:
La falta de energía y de ciertos nutrientes es común en la alimentación de niños y adolescentes. En consecuencia, más de 195 millones de niños y adolescentes, en diferentes partes del mundo, se encuentran crónicamente desnutridos a causa de la reducida ingesta de alimentos que no contempla íntegramente sus necesidades energéticas y nutricionales más básicas.

Lectura recomendada:
ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DO ALMOÇO CONSUMIDO POR CRIANÇAS EM UMA ESCOLA INFANTIL DE BELO HORIZONTE/BRASIL.
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Qué efectos tendría la dieta cetogénica en pacientes con cáncer?  
Introducción:
En la actualidad existe un interés creciente por las dietas cetogénicas para el tratamiento de los pacientes con diferentes enfermedades, incluido el cáncer.

Lectura recomendada:
Beneficial Effects of Ketogenic Diets for Cancer Patients: A Realist Review with Focus on Evidence and Confirmation
Medical Oncology, 34(8):1-15

¿Cual es el valor óptimo de vitamina D necesario para suplementar una dieta normal en el invierno del hemisferio norte?  
Introducción:
En el hemisferio norte, debido a la baja radiación solar, los requerimientos de vitamina D son mayores. Esto exige un ajuste de la suplementación para lograr una nutrición óptima.

Lectura recomendada:
Effect of Two Different Multimicronutrient Supplements on Vitamin D Status in Women of Childbearing Age: A Randomized Trial
Nutrients, 9(1):1-15

Una dieta baja en FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables):  
Introducción:
Las dietas bajas en FODMAP son aquellas restringidas en carbohidratos fermentables (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables).

Lectura recomendada:
A Diet Low in FODMAPs Reduces Symptoms in Patients with Irritable Bowel Syndrome and A Probiotic Restores Bifidobacterium Species: A Randomized Controlled Trial
Gastroenterology, 153(4):936-947

¿Cuál es el origen de la vitamina D en los seres humanos?  
Introducción:
La vitamina D es una molécula fundamental para la regulación del metabolismo óseo.

Lectura recomendada:
Determinants of Vitamin D Status in Young Adults: Influence of Lifestyle, Sociodemographic and Anthropometric Factors
BMC Public Health, 16(385):1-11

La relación cintura-altura parece ser el mejor indicador clínico de riesgo de salud que el porcentaje de grasa corporal y el índice de masa corporal. Explique por qué:  
Introducción:
La estimación del exceso de grasa se realiza con distintos parámetros.

Lectura recomendada:
Overfat Adults and Children in Developed Countries: The Public Health Importance of Identifying Excess Body Fat
Frontiers in Public Health, 190(5):1-11

¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto de la alimentación en la EII es correcta?  
Introducción:
Para el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) se han evaluado diferentes estrategias destinadas a reducir la sintomatología, entre ellas, la nutrición enteral exclusiva (NEE) ?eficaz en el control de la enfermedad de Crohn? y la restricción de la ingesta de nutrientes mediante la dieta de los carbohidratos específicos (SCD®, por su sigla en inglés) o la dieta con bajo contenido de FODMAP (carbohidratos fermentables de cadena corta).

Lectura recomendada:
Diet as a Therapeutic Option for Adult Inflammatory Bowel Disease
Gastroenterology Clinics of North America, 46(4):745-767

¿Cuáles son las dietas que se intentan con el fin de disminuir los síntomas de las enfermedades intestinales?  
Introducción:
Algunos alimentos pueden desencadenar los síntomas del síndrome de intestino irritable.

Lectura recomendada:
Are Diets The Answers To Colon Ills? Food, Irritable Bowel Syndrome And The Microbiome
Current Opinion in Gastroenterology, 34(2):103-104