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Introducción:
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Lectura recomendada:
PRODUÇÃO ACADÊMICA SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS NO BRASIL - UMA ATUALIZAÇÃO
SIICSalud,

¿Cual es la estimación acerca de la prevalencia de obesidad en el mundo?  
Introducción:
La obesidad es una enfermedad crónica multifactorial que representa una amenaza creciente para la salud pública en todo el mundo.

Lectura recomendada:
Risk of Depressive Episodes with Rimonabant: A Before and After Modofied Prescription Event Monitoring Study Conductes in England
Drug Safety, 34(6):501-509

¿Qué marcadores se utilizan más comúnmente para el diagnóstico de deficiencia de hierro y anemia por deficiencia de hierro (ADH) en lactantes y niños?  
Introducción:
La deficiencia de hierro y la anemia por deficiencia de hierro constituyen un problema significativo para la salud pública en lactantes y niños de corta edad, especialmente de países pobres, debido al incremento en los requerimientos de hierro asociados con el rápido crecimiento.

Lectura recomendada:
Iron Requirements Absorption and Metabolism in Infancy and Childhood
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 10(3):329-335

¿En cuánto aumentó la prevalencia de pacientes con un índice de masa corporal mayor a 35 kg/m2 entre 2000 y 2005?  
Introducción:
La obesidad es una condición difícil de tratar, asociada con múltiples comorbilidades y a un aumento del riesgo de mortalidad.

Lectura recomendada:
Survival Among High-Risk Patients after Bariatric Surgery
JAMA, 305(23):2419-2426

¿En qué países se realizó el estudio que alertó sobre los beneficios de la dieta mediterránea en la década de 1960?  
Introducción:
Un estudio realizado en la década de 1960 reveló el papel protector de la dieta mediterránea sobre las enfermedades cardiovasculares.

Lectura recomendada:
Correlates of Low Dietary Energy Reporting in Free-Living Elderly: The MEDIS Study
Maturitas, 69(1):63-68

Señale la opción correcta sobre el licopeno y la luteína:  
Introducción:
Con el fin de mejorar la calidad de vida durante la tercera edad, se crearon medidas para prevenir las señales de envejecimiento que repercuten sobre la salud cutánea. Dichas medidas son aplicadas a una edad cada vez menor.

Lectura recomendada:
Abordagem Nutricional do Envelhecimento Cutâneo: Correlação entre os Efeitos em Fibroblastos e os Resultados Clínicos
Surgical and Cosmetic Dermatology, 3(1):12-16

¿Cuál de los siguientes elementos puede utilizarse como suplemento dietario?  
Introducción:
La deficiencia de micronutrientes representa un importante problema para la salud pública mundial. Brindar suplementos de micronutrientes a subpoblaciones vulnerables ha demostrado ser una estrategia eficaz para combatir este problema.

Lectura recomendada:
Public Health Interventions to Combat Micronutrient Deficiencies
Public Health Reviews, 32(1):256-266

Según los datos de la encuesta estadounidense National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2000 (NHANES 1999-2000), ¿en qué grupos fue mayor la prevalencia de deficiencia de hierro?  
Introducción:
La deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más frecuente en el mundo, sobre todo en los países en vías de desarrollo.

Lectura recomendada:
Iron Deficiency - United States, 1999-2000
Mmwr. Morbidity and Mortality Weekly Report, 51(40):897-899

¿En qué grupos es mayor la prevalencia de deficiencia de hierro?  
Introducción:
La deficiencia de hierro, generalmente definida como un nivel de ferritina < 12 µg/l, es la deficiencia nutricional más prevalente en todo el mundo.

Lectura recomendada:
Estimating the Burden of Disease Attributable to Iron Deficiency Anaemia in South Africa in 2000
South African Medical Journal, 97(8):741-746

Señale la opción correcta sobre las estatinas:  
Introducción:
La población con riesgo para padecer aterosclerosis, que aparentemente es sana, tiene un mayor acceso a factores que promueven el estilo de vida poco saludable que a las estrategias de prevención primaria de la enfermedad cardiovascular.

Lectura recomendada:
Can a Statin Neutralize the Cardiovascular Risk of Unhealthy Dietary Choices?
American Journal of Cardiology, 106(4):587-592

¿En qué población se verifica una asociación entre la cercanía a los lugares de provisión de alimentos y la calidad de la dieta?  
Introducción:
Se especula con la existencia de asociaciones entre la conductas alimentarias y las posibilidades de consumo de acuerdo con el área de residencia.

Lectura recomendada:
Fast Food Restaurants and Food Stores: Longitudinal Associations with Diet in Young to Middle-Aged Adults: The CARDIA Study
Archives of Internal Medicine, 171(13):1162-1170

¿Cuál es el principal mecanismo de acción de la vildagliptina?  
Introducción:
La vildagliptina es una droga efectiva para reducir la glucemia en pacientes con diabetes tipo 2.

Lectura recomendada:
Beta Cell Function Following 1 Year Vildagliptin or Placebo Treatment and After 12 Week Washout in Drug-Naive Patients with Type 2 Diabetes and Mild Hyperglycaemia: A Randomised Controlled Trial
Diabetologia, 54(8):1985-1991

¿Qué tipo de alimento cumple con la siguiente definición? “Formulado para ser consumido o administrado por vía enteral bajo la supervisión de un médico para el tratamiento específico de una enfermedad en la cual se identificaron requerimientos nutricionales distintivos”.  
Introducción:
En la enfermedad de Alzheimer, los alimentos pueden cumplir un papel terapéutico complementario a los fármacos, dispositivos como el drenaje de líquido cefalorraquídeo con flujo lento, inmunoterapia dirigida a la proteína beta amiloide y productos biológicos como los factores de crecimiento recombinantes.

Lectura recomendada:
Medical Foods for Alzheimer's Disease
Drugs & Aging, 28(6):421-428

¿Cuál es el mecanismo de acción de los fármacos orexígenos empleados en pacientes ancianos?  
Introducción:
En pacientes ancianos con hiporexia y pérdida ponderal se propone el uso de fármacos orexígenos cuando las estrategias no farmacológicas no resultaron eficaces.

Lectura recomendada:
Use of Orexigenic Medications in Geriatric Patients
American Journal of Geriatric Pharmacotherapy, 9(2):97-108

¿Cuáles de los siguientes son antioxidantes hidrosolubles de bajo peso molecular?  
Introducción:
Se denominan antioxidantes a las sustancias que, en bajas concentraciones, inhiben o retrasan significativamente el estrés oxidativo.

Lectura recomendada:
Nutritional Antioxidants: A Battle for Better Health
Journal of Natural Pharmaceuticals, 2(1):2-14

¿Qué neoplasias se asociaron con una deficiencia o insuficiencia de vitamina D?  
Introducción:
El aumento en la prevalencia de obesidad conlleva un riesgo de diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular y también de cáncer, que en algunos casos se asociaron con deficiencia o insuficiencia de vitamina D.

Lectura recomendada:
Low Vitamin D Status Among Obese Adolescents: Prevalence and Response to Treatment
Journal of Adolescent Health, 48(5):448-452

¿El consumo de cuál de los siguientes alimentos ha sido asociado con una reducción del riesgo coronario?  
Introducción:
Existen determinados alimentos que tienen la reconocida propiedad de reducir la concentración de colesterol sérico.

Lectura recomendada:
Effect of a Dietary Portfolio of Cholesterol-Lowering Foods Given at 2 Levels of Intensity of Dietary Advice on Serum Lipids in Hyperlipidemia: A Randomized Controlled Trial
JAMA, 306(8):831-839

¿Qué efectos tendrían los ácidos grasos omega-3 en los niños con trastorno depresivo mayor?  
Introducción:
El trastorno depresivo mayor es muy común en los niños.

Lectura recomendada:
Omega-3 Treatment of Childhood Depression A Controlled, Double-blind Pilot Study
The American Journal of Psychiatry, 163(6):1098-1100

Indique cuál de las siguientes acciones corresponden al péptido 1 similar al glucagón:  
Introducción:
Las hormonas gastrointestinales como el péptido 1 similar al glucagón y el polipéptido insulinotrópico dependiente de glucosa son secretados luego de la ingestión de alimentos por las células enteroendocrinas L y K de la mucosa intestinal, respectivamente. Estas hormonas contribuyen con un 60% de la secreción de insulina posprandial y son responsables del efecto incretina.

Lectura recomendada:
Glucagon-Like Peptide-1 Analogues for Type 2 Diabetes Mellitus: Current and Emerging Agents
Drugs, 71(13):1675-1688

¿Qué relación se encontró entre los niveles de 25 hidroxivitamina D [25(OH)D] en sangre de cordón y el riesgo de infecciones respiratorias, sibilancias y asma en los niños?  
Introducción:
En 2006, se informó una asociación inversa significativa entre la ingesta de vitamina D durante el embarazo y el riesgo de sibilancias recurrentes en la descendencia.

Lectura recomendada:
Cord-Blood 25-Hydroxyvitamin D Levels and Risk of Respiratory Infection, Wheezing, and Asthma
Pediatrics, 127(S1):180-187