CALIDAD DEL ATUN DURANTE SU ALMACENAMIENTO A GRANEL EN ATMOSFERAS CONTROLADAS
La conservación de atún a granel en atmósfera controlada con una mezcla de gases (60:15:25, CO2/O2/N2) prolonga su vida útil 9 días más que la conservación tradicional en hielo. Los índices convencionales de calidad pH, TMA-N y NBVT no reflejaron su deterioro y podrían ser sustituidos por el análisis de las aminas biógenas histamina, cadaverina y agmatina.

Claudia Ruiz Capillas
Madrid, España

  

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PREVALENCIA DE LA INFECCION POR HELICOBACTER PYLORI EN COMUNIDADES DE LA ETNIA WARAO DEL ESTADO DELTA AMACURO, VENEZUELA
En las comunidades estudiadas existe alta prevalencia de infección por Helicobacter pylori, con condiciones ambientales que incrementan el riesgo de infección.

Diana Ortiz Princz
Caracas, Venezuela

        

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REARREGLOS DEL GEN BCL-2 EN PACIENTES ARGENTINOS CON LINFOMA NO HODGKIN
Evaluación de la frecuencia de la translocación t(14;18) en pacientes argentinos con linfoma folicular y linfoma B difuso a células grandes y comparación con las series ya publicadas.

María Fernanda Noriega
Buenos Aires, Argentina

        

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POLIMORFISMO DEL GEN DE LA OXIDO NITRICO SINTASA INDUCIBLE EN LA ENFERMEDAD CELIACA
Análisis de la posible participación de un microsatélite sumamente polimórfico situado en la región promotora del gen NOS2 en la susceptibilidad a enfermedad celíaca.

Blanca Rueda
Granada, Andalucía, España

        

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RECEPTOR SOLUBLE DE TRANSFERRINA EN EMBARAZO Y LACTANCIA
Los valores negativos del receptor soluble de transferrina (en el intervalo de referencia) predice en un 99% ausencia de deficiencia de hierro, mientras que un resultado positivo (por encima del intervalo de referencia) identifica deficiencia de hierro en el 100% de los casos.

Agneta Åkesson
Estocolmo, Suecia

           

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