EFECTO BACTERIOSTATICO DEL POLVO DE ACEITUNAS SOBRE ESPORAS DE BACILLUS CEREUS
Se estudió el crecimiento de Bacillus cereus en medio de referencia, inoculado con esporas, en presencia de diferentes concentraciones de polvo de aceitunas y se calcularon las constantes cinéticas que lo describían. Los resultados mostraron un efecto bacteriostático de este ingrediente alimentario, definido por el alargamiento de la fase de latencia y la disminución de la velocidad de crecimiento.

Antonio Martínez López
Valencia, España

     

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CUANDO LA FUNCIÓN HEPÁTICA ESTÁ PRESERVADA, LOS PACIENTES CON LINFOMA DIFUSO DE GRANDES CÉLULAS B E INFECCIÓN POR VHC PUEDEN TOLERAR EL TRATAMIENTO
Los pacientes con linfoma difuso de grandes células B y con infección por el virus de hepatitis C comparten una presentación distintiva y una cuadro clínico relativamente indolente. Cuando la función hepática está preservada pueden tolerar el tratamiento y no se los debería privar del esquema quimioinmunoterápico estándar.

Carlo Visco
Vicenza, Italia

           

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PROTOCOLO DE ESTUDIO DEL RETRASO MENTAL
La reciente aparición de nuevas tecnologías de alto rendimiento cada vez más sensibles y con mayor capacidad de análisis posibilita la detección de nuevos reordenamientos crípticos desequilibrados responsables de retraso mental.

Irene Madrigal Bajo
Barcelona, España

           

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MUERTE CELULAR POR APOPTOSIS EN ENFERMEDAD RENAL
El conocimiento de los mecanismos moleculares de la muerte celular facilitará la intervención sobre nuevas dianas terapéuticas para las nefropatías.

Alberto Ortiz
Madrid, España

     

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  ALTERAÇÃO DOS POLISSACARÍDEOS DA PAREDE CELULAR DA AMEIXA COM A CONFITAGEM
As paredes celulares da polpa da ameixa são constituídas principalmente por polissacarídeos pécticos (pectinas) e celulose. Estes polímeros são degradados e solubilizados com o tratamento térmico, o que explica a perda de adesão celular e a alteração na textura dos frutos quando são cozidos. Na confitagem da ameixa d’Elvas, o aumento da firmeza do fruto está relacionado com a gelificação das pectinas na presença de sacarose.

Cláudia Nunes
Buenos Aires, Argentina

     

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