¿En qué forma afecta el estrés oxidativo el funcionamiento del sistema inmunitario?
Introducción:
Las especies reactivas del oxígeno causan ruptura de la cadena de ADN, evento precursor de algunas neoplasias, alteran la estructura de las proteínas, evidenciada, por ejemplo, en la formación de catarata en el cristalino, y generan peroxidación lipídica (oxidación de los ácidos grasos de cadena larga), hecho vinculado con las afecciones cardiovasculares.
Lectura recomendada:
Effects of Dietary Antioxidant on the Immune Function of Middle-Aged Adults
Proceedings of the Nutrition Society, 58(1):79-84