EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS ES BENEFICIOSO PARA LA PRESION ARTERIAL
En una población de graduados universitarios españoles el consumo de frutas y verduras se asoció de manera inversa con los valores de presión arterial y con la probabilidad de presentar hipertensión arterial no diagnosticada. El consumo de ácidos grasos monoinsaturados, principalmente del aceite de oliva, modificó esta asociación, encontrándose mayor efecto en aquellos con bajo consumo de este tipo de grasas.
Miguel Angel Martínez González
Pamplona, España