CONSUMO DE HUEVO, COLESTEROL Y MORTALIDAD

Hangzhou, China: En el presente estudio de cohorte poblacional, la ingesta de huevos y de colesterol se asoció directamente con la mortalidad por cualquier causa, la mortalidad por causas cardiovasculares y la mortalidad por cáncer. El exceso de mortalidad asociado con el consumo de huevos estuvo fuertemente relacionado con la ingesta de colesterol. Por lo tanto, la reducción de la ingesta de colesterol y el reemplazo de huevos por clara de huevo u otras fuentes proteicas podrían promover la salud cardiovascular y la supervivencia a largo plazo.

Profundizar