Felipe Andres Chavez Soto *

Autor invitado por SIIC

EXTRACTO DEL EPICARPIO DE PALTA HASS INHIBE LA UREASA DE HELICOBACTER PYLORI

Los polifenoles bioactivos extraídos a partir de epicarpio de palta Hass actúan como potentes antioxidantes e inhibidores de la ureasa de Helicobacter pylori. Así, en la elaboración de productos que contribuyan a prevenir o limitar las consecuencias patológicas asociadas a la presencia de la bacteria, se justificaría su inclusión como ingredientes funcionales en alimentos y nutraceúticos.

*Felipe Andres Chavez Soto
describe para SIIC los aspectos relevantes de su trabajo
LOS POLIFENOLES ANTIOXIDANTES EXTRAÍDOS DEL EPICARPIO DE PALTA (PERSEA AMERICANA VAR. HASS) INHIBEN LA UREASA DE HELICOBACTER PYLORI
Institución principal de la investigación
*Universidad de Concepción, Concepción, Chile
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