INGESTA DE GLUTEN A LARGO PLAZO Y FUNCIÓN COGNITIVA

Boston, EE.UU.: El presente estudio tuvo por finalidad determinar si la ingesta de gluten se asocia con la función cognitiva en la población general. Se analizaron 13 494 mujeres de mediana edad sin diagnóstico de enfermedad celíaca y no se encontró evidencia que sugiera que el consumo de gluten a corto o largo se asocie con la función cognitiva. Por lo tanto, en ausencia de enfermedad celíaca no se justifica la eliminación del gluten de la dieta con la finalidad de mantener la función cognitiva.

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