Un mayor consumo de energía y carga glucémica por la mañana se asocia en adultos hispano latinos con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

El artículo publicado en la revista Diabetes Care * revela una asociación entre el momento de la ingesta de alimentos y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en adultos hispanos latinos en Estados Unidos.
La investigación evalúa la relación entre el horario de las comidas y el riesgo de diabetes tipo 2, considerando tanto la cantidad de energía como la carga glucémica consumida en diferentes momentos del día.

Metodología y población específica
La investigación, parte del Estudio de Salud de la Comunidad Hispana/Estudio de Latinos (HCHS/SOL), incluyó a 8868 adultos sin diabetes al inicio del estudio (2008-2011) que asistieron al examen de la segunda visita (2014-2017).

Los participantes fueron seguidos durante un período medio (rango) de 5,8 (0,8-9,6) años, durante el cual se documentaron 1 262 casos nuevos de diabetes.

Para evaluar los patrones de alimentación, los investigadores utilizaron dos recordatorios alimentarios de 24 horas, administrados con un intervalo de seis meses.
Los mensajes permitieron recopilar información detallada sobre el tipo, cantidad y horario de los alimentos consumidos por la población analizada compuesta al inicio por 50,9% mujeres, con edad media de 39 años (IC 95%, 38,4-39,5).
El seguimiento incluyó evaluaciones periódicas del estado de salud y mediciones de glucemia para identificar nuevos casos de diabetes.

Hallazgos principales
Los investigadores determinaron que una mayor ingesta de energía y carga glucémica entre las 9:00 y las 11:59 de la mañana se asociaba con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Por cada incremento de 100 kcal en la ingesta de energía durante ese período, el riesgo de diabetes se redujo en un 6% (HR 0,94, IC 95% 0,91-0,97). De manera similar, por cada aumento de 10 unidades en la carga glucémica, el riesgo disminuyó en un 7% (HR 0,93, IC 95% 0,89-0,97).
Los significativos resultados se mantuvieron incluso después de ajustar por factores como la edad, el sexo y el índice de masa corporal.

Los autores destacan que el efecto protector no lo observaron en otros momentos del día. La sustitución de la ingesta de energía o carga glucémica de la mañana temprana (6:00-8:59), tarde (12:00-17:59) o noche (18:00-23:59) por equivalentes de media mañana se asoció con un riesgo comparablemente menor de diabetes.
El  patrón de comportamiento sugiere que el momento específico de la ingesta podría ser tan importante como la cantidad total de energía consumida durante el día.

Implicancias y conclusiones
Los resultados del estudio revelan que el horario de las comidas constituye un factor relevante en la prevención de la diabetes tipo 2, particularmente en la población hispano latina.

La identificación del período de media mañana como momento óptimo para la ingesta de alimentos sugiere que las recomendaciones nutricionales deberían considerar no solo la cantidad y calidad de la dieta, sino también el momento del consumo.

El hallazgo ofrece implicaciones de importancia para el desarrollo de estrategias preventivas, por sugerir que la modificación del horario de las comidas podría ser una intervención efectiva y relativamente sencilla de implementar en la práctica clínica.

* Diabetes Care
Energy Intake and Dietary Glycemic Load in Late Morning and Risk of Type 2 Diabetes: The Hispanic Community Health Study/Study of Latinos—A Multicenter Prospective Cohort Study 
Jin Dai; Roch Nianogo; Nathan D. Wong; Tannaz Moin; Amanda C. McClain; Sarah Alver; Christina Cordero; Martha L. Daviglus; Qibin Qi; Daniela Sotres-Alvarez; Liwei Chen
24 de julio, 2024
https://doi.org/10.2337/dc24-0564