Resumen
Algunos investigadores señalan la estrecha interrelación entre el desarrollo y funcionamiento de los linfocitos T con la actividad de la adenosina desaminasa (ADA). Trabajos previos de nuestro grupo, en modelos experimentales, demostraron que el estrés nutricional causado por la distorsión de nutrientes en la dieta provoca incremento en la actividad de ADA en timo de rata. Se demostró aumento en la actividad de esta enzima en suero de pacientes con enfermedades que comprometen los mecanismos de defensa. Se analizó si la actividad de ADA sérica podría considerarse parámetro bioquímico funcional en el seguimiento de poblaciones en riesgo nutricional. Para ello se la estudió en suero de individuos, con compromiso del estado nutricional evaluado a través de diferentes indicadores, en diferentes situaciones fisiopatológicas. Se estudiaron mujeres con anorexia nerviosa; escolares obesos y niños con fibrosis quística. Los valores de cada grupo fueron comparados con los obtenidos en individuos sanos de igual edad (C). Los resultados muestran un incremento en la actividad de ADA estadísticamente significativo con respecto a C. El análisis integral refuerza la hipótesis de proponer la determinación de la actividad sérica de ADA como un indicador funcional relacionado con los mecanismos de defensa en los estudios de nutrición.

Palabras clave
adenosina desaminasa, desequilibrios nutricionales, anorexia nerviosa, obesidad, fibrosis quística

Artículo completo
(castellano)
Extensión:  +/-4.62 páginas impresas en papel A4
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Abstract
Some authors suggest that the activity of Adenosine deaminase (ADA) -involved in purine metabolism- might affect lymphoid T development and immune system, due to intracellular accumulation of toxic levels of deoxynucleotides
On the other hand, some researchers have observed an increase of serum ADA activity in patients with pathologies related with lymphocytes T. It was analyzed if serum ADA activity could be considered a functional biochemical parameter in the monitoring of populations at nutritional risk. The activity of ADA was determined in different populations at nutritional risk: women with anorexia nervosa, obese children of both sexes, and children suffering cystic fibrosis. The results showed an increase in the activity of ADA in the studied populations. These findings reinforce the hypothesis that proposes that the determination of serum ADA may be used as a functional indicator related to the mechanisms of defense in nutrition studies.

Key words
adenosine deaminase, nutritional imbalances, anorexia nervosa, obesity, cystic fibrosis