CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA LECHE MATERNA Y LAS FORMULAS LACTEAS

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CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA LECHE MATERNA Y LAS FORMULAS LACTEAS

Milán, Italia: La leche materna mostró mayor peroxidación lipídica, especialmente la almacenada a -20ºC, con respecto a las fórmulas lácteas, mientras que la capacidad antioxidante total fue similar para ambas.

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Fuente científica:
Acta Paediatrica
93(12):1569-1574

Título original
[Determination of Oxidative Status in Breast and Formula Milk]

Título en castellano
Determinación del Nivel Oxidativo en la Leche Materna y en las Fórmulas Lácteas

Autores
Turoli D, Testolin G, Zanini R, Bellú R

Institución
Department of Food Science and Microbiology, Division of Human Nutrition, University of Milan, Milán; Department of Paediatrics, NICU, Ospedale "Manzoni", Lecco; Italia

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