LA DESFOSFORILACION DE LAS PROTEINAS RETRASA EL VACIADO GASTRICO

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LA DESFOSFORILACION DE LAS PROTEINAS RETRASA EL VACIADO GASTRICO

Zurich, Suiza: Otras propiedades, además del tamaño de los precipitados proteicos, determinan el ritmo del vaciado gástrico para fórmulas basadas en leche.

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Fuente científica:
Clinical Nutrition
23(4):641-646

Título original
[Dietary Protein Precipitation Properties Have Effects on Gastric Emptying in Healthy Volunteers]

Título en castellano
Propiedades de Precipitación de las Proteínas de la Dieta Tienen Efecto sobre el Vaciado Gástrico en Voluntarios Sanos

Autores
Fox M, Georgi G, Boehm G, y colaboradores

Institución
Department of Gastroenterology and Hepatology, University Hospital of Zürich, Suiza; Numico Research Germany, Friedrichsdorf y Menne Biomed, Tübingen, Alemania

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