CARACTERISTICAS DE LOS INHIBIDORES NATURALES DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA

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CARACTERISTICAS DE LOS INHIBIDORES NATURALES DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA

Gante, Bélgica: Los péptidos biológicamente activos derivados de alimentos –especialmente lácteos– con capacidad de inhibir la enzima convertidora de angiotensina I en el sistema cardiovascular podrían ser de mucha utilidad en el tratamiento y prevención de la hipertensión.

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Fuente científica:
British Journal of Nutrition
92(3):357-366

Título original
[Bioavailability of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides]

Título en castellano
Biodisponibilidad de los Péptidos Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina I

Autores
Vermeirssen V, Camp JV, Verstraete W

Institución
Laboratory for Microbial Ecology and Technology; Department of Food Technology and Nutrition, Ghent University, Faculty of Agriculture and Applied Biological Sciences

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