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ASOCIACION ENTRE ENFERMEDADES DENTALES Y FACTORES DE LA DIETA

Newcastle, Reino Unido: Existen evidencias contundentes acerca de la asociación de caries y erosión del esmalte dental con la cantidad y frecuencia de ingestión de azúcares refinados. Los carbohidratos provenientes de los alimentos ricos en almidón y las frutas parecen proteger los dientes de estas enfermedades.

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Fuente científica:
Public Health Nutrition
7(1A):201-226
Título original
[Diet, Nutrition and the Prevention of Dental Diseases]
Título en castellano
Dieta, Nutrición y Prevención de las Enfermedades Dentales
Autores
Moynihan P, Petersen P
Institución
WHO Collaborating Centre for Nutrition and Oral Health, School of Dental Sciences, University of Newcastle upon Tyne, Newcastle upon Tyne, Reino Unido; WHO Collaborating Centre for Community Oral Health Programmes and Research, University of Copenhaguen, Copenague, Dinamarca


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