DEBATE CLINICO SOBRE LAS DIETAS CON BAJO CONTENIDO EN GRASA
Portland, EE.UU.:
La lipemia posprandial es aterogénica; al consumirse menos grasas y más vegetales se adelgaza con más facilidad y la energía consumida para metabolizar las grasas es menor que para los carbohidratos. Estas ventajas se pierden cuando las grasas saturadas se reemplazan por otras.
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Fuente científica:
New England Journal of Medicine
337(8):563-563
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