RIESGOS ASOCIADOS CON EL CONSUMO DE FRUTOS DE MAR

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RIESGOS ASOCIADOS CON EL CONSUMO DE FRUTOS DE MAR

La Tremblade, Francia: Los frutos de mar comprenden una amplia variedad de organismos marinos comestibles, excepto los peces y mamíferos. En esta reseña se analizaron los riesgos asociados con el consumo de frutos de mar, las consecuencias para la salud humana, la transmisión alimentaria y la seguridad sanitaria de los frutos de mar.

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Fuente científica:
Bulletin de l'Academie Nationale de Medecine
1-17

Título original
Problèmes de Santé Publique liés à la Consommation de Fruits de Mer

Título en castellano
Problemas de Salud Pública Relacionados con el Consumo de Frutos de Mar

Autores
Lupo C, Angot JL

Dirigir correspondencia a:
C Lupo, Institut franc¸ais de recherchepour l’exploitation de la mer, La Tremblade, Francia

Patrocinio
No declarado.

Conflicto de interés
No declarado.

Institución
Institut franc¸ais de recherchepour l’exploitation de la mer

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