VALOR NUTRICIONAL DE LA DIETA LIBRE DE GLUTEN EN NIÑOS CON ENFERMEDAD CELÍACA

Umea, Suecia: Los niños con enfermedad celíaca bajo una dieta libre de gluten mostraron las mismas tendencias que los niños sanos con dieta normal en cuanto a la ingesta de nutrientes, tales como un aumento en el consumo de ácidos grasos saturados y sucrosa y una baja ingesta de fibra, vitamina D y magnesio.

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