EFECTOS DEL CONSUMO MODERADO DE VINO SOBRE EL DAÑO OXIDATIVO

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EFECTOS DEL CONSUMO MODERADO DE VINO SOBRE EL DAÑO OXIDATIVO

Alberto Bruzzone,
«La botella», óleo sobre madera, 1988.
Barcelona, España: Revisión de datos actualizados más relevantes acerca de los efectos del consumo de vino sobre el daño oxidativo. El vino ofrece una actividad antioxidante capaz de neutralizar los efectos oxidantes que tienen lugar durante el período posprandial.

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Fuente científica:
Atherosclerosis
208(2):297-304

Título original
Wine and Oxidative Stress: Up-to-Date Evidence of the Effects of Moderate Wine Consumption on Oxidative Damage in Humans

Título en castellano
El Vino y el Daño Oxidativo: Actualización de los Datos Relacionados con los Efectos de la Consumición Moderada de Vino y el Daño Oxidativo en Seres Humanos

Palabras clave
vino, polifenoles, daño oxidativo, oxidación de las LDL, oxidación del ADN

Key Words
wine, polyphenols, oxidative damage, LDL oxidation, DNA oxidation

Autores
Covas MI, Gambert P, Fitó M, de la Torre R

Dirigir correspondencia a:
MI Covas, Instituto Municipal de Investigaciones Médicas (IMIM, 08003, Barcelona, España

Patrocinio
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), Madrid, España.

Conflicto de interés
No declarados.

Institución
Instituto Municipal de Investigaciones Médicas (IMIM)

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