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LOS ACEITES VEGETALES COMO ALTERNATIVA EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Iván Antonio García Montalvo
Universidad Nacional del Sureste, Oaxaca, México
Artículo comentado Cinthia Santo Domingo
Licenciada en Tecnología de los Alimentos, especialista en Calidad Industrial.
Universidad de Buenos Aires, Ciudad de Buenos Aires, Argentina
El consumo de aceites vegetales se asocia con beneficios sobre la agregación plaquetaria y con efectos preventivos sobre la salud cardiovascular.
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