PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ACEITES DE HIGADO DE PESCADO
Hermosillo, México:
Por su contenido de ácido eicosapentanoico y docosahexanoico, estos aceites representan una fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, pudiendo ser utilizado en nutrición humana y animal.
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Fuente científica:
Food Chemistry
87(1):89-96
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