INFORMAN QUE LA BIODISPONIBILIDAD DE LA LUTEINA SUPERA A LA DEL SS-CAROTENO
Wageningen y Nijmegen, Países Bajos:
El aumento en el consumo de vegetales, a pesar que incrementa las concentraciones plasmáticas de vitamina C y carotenoides, no mejora la resistencia de la lipoproteínas de baja densidad a la oxidación y pone en evidencia que la biodisponibiliad de luteína es 5 veces mayor que la de ß-caroteno.
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Fuente científica:
American Journal of Clinical Nutrition
70261-268
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