UNA MIRADA CRITICA SOBRE LA FORTIFICACION DE LOS ALIMENTOS

Bethesda, EE.UU.: Antes de fortificar los alimentos con ácido fólico debe conocerse con exactitud las dosis necesarias para prevenir defectos congénitos y las que pueden provocar efectos adversos, del mismo modo que se requiere establecer con precisión el momento más adecuado para implementar el uso de alimentos fortificados.

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