LA LONGITUD DE LA CADENA DE LOS ACIDOS GRASOS ALIMENTARIOS Y LA SACIACION
Milán, Italia:
Mientras que los ácidos grasos de cadena larga promueven la relajación gástrica y la elevación de las hormonas digestivas, los de cadena media no provocan cambios en hormonales y probablemente esta sea la causa por la que no inducen saciación.
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