Resulta de la digestión de la soja por enzimas gástricas.
Es el principal metabolito de la soja, detectable en la orina de todos los sujetos que la ingieren.
Metabolito del daidzen, se obtiene por hidroxilación enzimática.
Es un producto del metabolismo del daidzen por bacterias intestinales específicas.

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS DE SOJA Y RIESGO CARDIOVASCULAR

Programa SIIC  de Eduación Médica Contínua (PEMC-SIIC)