Durante la manipulación y el procesamiento.
Por la portación del microorganismo por el animal vivo.
Por la transmisión fecal-oral.
Por la transmisión aérea.

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

ELEVADA PREVALENCIA DE RESISTENCIA A LOS ANTIBIOTICOS EN SALMONELAS AISLADAS EN LA CARNE PICADA

Programa SIIC  de Eduación Médica Contínua (PEMC-SIIC)