Profesora de la Unidad INSERM U330, Université Victor Ségalen Bordeaux 2. Corresponsable del Equipo de Estudios sobre Envejecimiento. Ultimo trabajo publicado:
Fish, meat, and risk of dementia: cohort study, British Medical Journal 325:932-933, 2002., ,Bordeaux, Francia
EL CONSUMO DE PESCADO SE RELACIONA CON MENOR RIESGO DE DEMENCIA
El consumo frecuente de pescado podría tener un efecto protector frente a la demencia, de acuerdo con los hallazgos de la doctora Pascale Barberger-Gateau. La investigadora detalló a SIIC que ”esta relación puede explicarse por la presencia de los ácidos grasos poliinsaturados de la familia n-3, que está contenidos en los aceites de pescado”.
