PAPEL DE LA DOMESTICACIÓN DE MICROBIOS EN LA CIVILIZACIÓN DEL HOMBRE

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PAPEL DE LA DOMESTICACIÓN DE MICROBIOS EN LA CIVILIZACIÓN DEL HOMBRE

Bariloche, Argentina: El estudio de la ecología microbiana y la genómica comparada permiten descubrir y preservar estirpes genéticas naturales de microbios domesticados en el proceso evolutivo de la civilización. Uno de los posibles beneficios sería la mejoría de las características de las levaduras que se utilizan en la fermentación cervecera y en la producción de biocombustible.

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Fuente científica:

14539-14544

Título original
Microbe Domestication and the Identification of the Wild Genetic Stock of Lager-Brewing Yeast

Título en castellano
Domesticación de Microbios e Identificación de la Estirpe Genética Natural de la Levadura de la Fermentación Lager

Palabras clave
levaduras de la cerveza, ecología de las levaduras, domesticación

Key Words
beer yeast, yeast ecology, domestication

Autores
Libkind D, Hittinger CT, Sampaio JP

Dirigir correspondencia a:
José Paulo Sampaio, Universidade Nova de Lisboa, 2829-516, Caparica, Portugal

Patrocinio
El estudio fue subsidiado por la Fundaçao para la Ciència e a Tecnologia, entre otras organizaciones.

Conflicto de interés
No declarado.

Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional del Comahue

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