Crónicas de autores
Juliano Bicas *
Autor invitado por SIIC
PROCESSO INTEGRADO DE PRODUÇÃO DE LIPASE E BIOAROMA
Foi demonstrado que a enzima responsável pela conversão de limoneno em a-terpineol é intracelular, apresenta estereoespecificidade e seletividade e atua em ausência de oxigênio. A biomassa empregada nesse processo pode ser estocada congelada ou liofilizada. A biomassa resultante do processo de produção de lipase foi capaz de biotransformar R-(+)-limoneno.
*Juliano Bicas
describe para SIIC los aspectos relevantes de su trabajo
INTEGRATED PROCESS FOR CO-PRODUCTION OF ALKALINE LIPASE AND R-(+)-ALPHA-TERPINEOL BY FUSARIUM OXYSPORUM
Food Chemistry,
120(2):452-456 May, 2010
Esta revista, clasificada por SIIC Data
Bases, integra el acervo bibliográfico
de la
Biblioteca Biomédica (BB) SIIC.
Institución principal de la investigación
*Universidade Federal de São João Del-Rei, Ouro Branco - Mg, Brasil
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Referencias bibliográficas
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