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ADHESIÓN A LA DIETA LIBRE DE GLUTEN EN NIÑOS CELÍACOS Y NIVELES DE HIERRO EN SANGRE
Córdoba, Argentina:
El 7% de los niños presentó niveles séricos bajos de hierro. Con consumo adecuado de hierro, la ferritina se relacionó con los anticuerpos definitorios de la enfermedad y la presencia de ambos padres en el hogar. Los niveles en sangre se relacionan con la adhesión al tratamiento libre de gluten.
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Fuente científica:
Nutrición Hospitalaria
35(1):1-8