Desafíos Digitales
Preguntas desafiantes con respuestas alternativas. Corrobore la suya.
Introducción
Las aminas biógenas son indeseables en los alimentos y bebidas, ya que si se absorben en excesiva concentración pueden inducir problemas de salud.
La temperatura de conservación de los vinos puede influir en la generación de aminas ya que facilita el crecimiento microbiano.
Según éste estudio, a que temperatura se observó mayor concentración de histamina en el vino embotellado?
